将上述原料全部放入切好的鲜肉条中，拌匀，腌制15分钟，或串起来烤注意以上两种方法中肉的干湿度是肉串能吸收香料而不掉落，保持流水为宜水一流出就会稀，不容易保持风味干了就会耗油还不如捧一把肉在手里，感觉。
自己在家烤肉腌制肉的方法如下材料牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐腌制步骤1牛肉洗净，切成块，放入盆中2加入3片的生姜，再将鸡蛋2个。
1准备好洋葱半颗蒜瓣八瓣四勺生抽15ml勺四勺料酒15ml勺白糖四勺5ml勺胡椒粉一勺5ml勺鸡蛋一个四勺红酒15ml勺一勺蒜末汁，都这些材料放一起搅匀2用保鲜盒装肉，把拌好的。
6腌好后就开始串了，要肥瘦搭配的串，光串瘦肉烤出来就干掉了中间也可以串点葱头蔬菜什么的按照各自的口味串吧，要有自己的风格，DIY嘛，要的就是这种感觉呵呵 再教大家一个小窍门，有些人为了肉嫩常常加嫩。
腌肉用料耗油20克姜4－5片盐5克糖10克料酒20克家庭版烤肉的做法 1准备好所有材料，五花肉片成薄片，给女儿准备了一些瘦肉，也是片成薄片2将腌肉用料倒在五花肉上3然后戴手套将肉与腌料抓1－2。
1可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎2烤肉的腌制方法把猪肉切片3然后放入葱姜蒜梨洋葱等食材于肉中并充分搅拌，使猪肉更加鲜嫩爽滑4烤肉的腌制。
