食疗价值 睡莲科草本植物莲的叶片产于湖南福建江苏浙江南方各地夏季采摘鲜用或晒干用荷叶食疗作用荷叶味苦辛微涩性凉性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性，归心肝脾经 清香升散。
对鲜荷叶反复清洗后将其根部剪掉，一般的荷叶根部水分较多，也比较厚实，不利于保鲜，所以去掉2将荷叶放在开水里面滚烫，沥水之后放进保鲜袋里面，放进冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来解冻即可在短时间里面，鲜荷叶用此方法。
直接放到水泥地面或是楼顶上让太阳直接照晒，以备回湿，不易保成长久在晒之前请把地面清理干净，或是在地面上放一层薄荷叶保持在3538度高23天一次性晒干，晒的过程中若是有雨水或是没有干透的情况下，遇上好的。
将鲜荷叶放在开水里面滚烫一下，然后取出沥水之后放进保鲜袋里面放进冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来解冻即可方法三干荷叶的保存方法在七月至九月份，时间一般宜选择在下午采摘，傍晚和清晨不宜采摘，有露水的荷叶不易保存。
在晾晒鲜鲜荷叶的时候，最好要选用露水过后的荷叶为宜，再将地面清理干净后，铺盖一层干净的薄膜，将荷叶放上去，在高温的情况下晾晒2~3天，如果遇到阴湿的气候，将其置于通风干燥的环境中保存为宜鲜荷叶的晒干方法 荷叶。
6至7月荷叶花未开放时采收荷叶，以叶大整洁色绿者为佳，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，放阴凉通风处晾干夏季亦用鲜叶或初生嫩叶 密封防潮保存，也可放在干燥通风的地方功能疗效分析 干荷叶其化学成分。
