瑶柱就是俗称的干贝，事实上瑶柱是值得贝壳类的闭壳肌干制品，就是我们吃贝类的时候，会看到有一个圆圆的贴在壳上的那个东西瑶柱的鲜美滋味是非常强烈的，除了比较丰富的谷氨酸谷氨酸钠就是味精含量之外，还含有特殊的鲜。
瑶柱俗称干贝干瑶柱江珧柱马甲柱玉珧柱蜜丁江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称简单来说，就是贝类最鲜美最有嚼劲的那个部位瑶柱本身个子比较小，如果光用瑶柱来做菜，那成本实在太高啦我们常用。
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶贝壳类动物的柱头肉就是它的闭壳肌因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱干贝因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品现在在超市里就能买到了。
ldquo瑶柱rdquo是什么它的做法是什么一ldquo瑶柱rdquo是什么说到ldquo瑶柱rdquo，相信对于很多喜欢吃海鲜的人来说都是一个非常熟悉的名字吧没错，ldquo瑶柱rdquo作为市面上非常常见的一种。
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶贝壳类动物的柱头肉就是它的闭壳肌因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱干贝。
原料 瑶柱200克，发菜10克，鱼肉100克，色拉油50克，蚝油200克，料酒10克，精盐3克，味精1克，白糖10克，高汤300克，葱姜淀粉香菇红辣椒青辣椒胡萝卜各适量 制作过程 1将发好瑶柱加高汤精盐味精料酒葱。
