1、洗净后，用细盐涂抹鱼肚，倒黄酒腌制20分钟以上腌制好以后，将鱼的水分控干，将鱼放入热锅煎制两面金黄即可，在砂锅里放适量的冷水，将鱼放至砂锅中即可2鲫鱼，花鲢鱼头，这两种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳3；7倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟8把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用9另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香10倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状11倒入酸菜丁，翻炒均匀12倒入番茄；3然后沿着炒锅的边沿倒入烧开的是水，水以刚刚没过鱼为度然后大火煮鱼汤，烧开后，煮十分钟space 点击查看大图 4切好葱花，放入准备盛鱼汤的汤碗里space 点击查看大图 5切好葱花，放入准备盛鱼汤的汤碗里spac。
2、做法步骤1把鲫鱼去腮去鳞开腹，去除鱼腹内的杂物，尤其是鱼腹内的一层黑膜和贴骨血，这两处是鱼腥味的主要来源，如果没有去除干净的话，炖好的鲫鱼汤会有腥味2把鲫鱼处理干净后用流动的清水多冲洗几遍，然后；有些朋友很爱喝汤，也很喜欢喝鱼汤，但鱼汤经常会有去不掉的鱼腥味所以要想鱼汤做的好喝，要把那一股腥味去掉，无论是做汤还是做菜都是如此今天谈谈做鱼汤的时候怎么去腥增鲜下面七个技巧，都是很好用的，快；6鱼汤变白后，加入豆腐片，加盐调味7汤烧开后，用文火炖三分钟鱼放太久不好吃如果只喝汤，可以煮久一点8在锅上撒上葱花这个汤已经很鲜了，重口味可以加一点味精。
3、一，炖鱼汤时建议用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤，色白，浓稠，味道更加的好喝二，炖鱼汤一定要控制好火候，开始先用大火炖至汤白，然后再转中小火炖至呈奶白色小火炖鱼汤，鱼身所含有的蛋白质分解不出来，后期再；鲫鱼汤好喝的做法如下步骤一准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了步骤二生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中；如何炖鲫鱼汤好喝 1鲫鱼杀好洗净待用2锅置火上加入色拉油很少一丁点类似1元硬币这么大面积即可油8成热时放入鱼快速的两面煎一下3然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片4大火烧开后转中火炖至汤；3把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身加入料酒盐葱段姜片开大火加盖煮4等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟520分钟后，再加入金针菇怎样熬鱼汤好喝又营养65分钟后即可出锅，撒；1材料草鱼1500g葱花30g生姜5片红辣椒10g生抽20g老抽5g2提前处理好并且清洗干净的草鱼在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味一边也用同样的方；步骤6 如图，鱼皮完整，不掉 步骤7 砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左右转小火 步骤8 转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后放盐调味关火 步骤9 鱼汤鲜美，加了豆腐营养丰富，老少皆宜；食材煮熟后我们不要像平常那样粗暴地直接把它们倒碗里，那样会把鱼肉倒碎，现在我们用筷子把它们轻轻夹起放到盘子里摆好，然后浇上汤汁，完成小贴士1鱼骨虾壳分离后不要扔掉，里面有营养，用来煮鱼汤不浪费2出锅。
4、所以鱼煎至金黄后，一定要一次加足热水来煮汤且不要加盐，过早的加盐，也会影响鱼汤的口感和颜色3用猪油 如果在烹饪的油中添加少量猪油，能更好地起到给鱼汤吊鲜增浓的作用，烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白做法是；1鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重 2要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖 3通草可以下奶，一次放几克即可 鲫鱼汤好喝的熬法三 材料 鲫鱼一尾 油15ml葱3。
5、想要煲出一锅牛奶般白白的清香鱼汤，秘诀就在于以下四点 第一煎鱼的时候，锅要烧得够热才放鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂第二鱼煎。
6、清炖鲫鱼汤这样炖好喝又营养用料鲫鱼1条姜两片盐适量步骤1现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净。
