正宗酸辣鸡杂的做法食材 主料鸡杂，调料盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋 步骤 1用盘装些酸辣椒待用2鸡肾洗净切片，待用3待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
酸辣鸡丝汤的做法1 将鸡脯肉洗净顺刀切成丝，放入大汤碗内，加鸡蛋清水淀粉上浆拌匀，放入开水锅内氽熟，倒在碗内待用2 冬笋洗净切成丝3 酸菜切丝后用清水洗净，挤出水分备用4 坐锅点火放油，油烧热。
教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾的做法 #160第一步将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥倒入凉水未过全部。
只有酸辣味道其实还不够，为了让酸辣味里吃出香浓的味道，一要记得加点白糖，二很关键，就是加入香浓的白芝麻粉，这样味道才够完美这款鸡翅的做法更加健康，是加水蒸出来的，15分钟后，鸡翅已经熟透，里面的油脂完全释放出来。
