鲜香菇炖鸡这是一道很常见的一道菜，主要的材料就是鸡和香菇，鸡和香菇都含有大量的蛋白质，香菇又有很好的抗癌作用，还可以降血压，可以减少胆固醇，味道特别好，还可以加速人体的新陈代谢功能，这是一道特别健康的一道。
步骤二鸡块焯水后冲洗干净步骤三砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发步骤四刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时步。
6煮制汤色浓郁，鸡肉九成熟 7放入香菇煮制15分钟左右 8香菇完全熟透就可以关火 9装碗完成。
鲜香菇炖鸡汤的做法要将鸡处理好以后放入温水中浸泡一会备用，在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片泡过的红枣和枸杞，还有香菇，小火煮2小时即可香菇属担子菌纲Basidaiomycet。
