1、香辣蟹的做法 1把花蟹去掉壳，洗干净，再斩成大块，然后加入盐和生粉拌匀腌十几分钟2把青红尖椒去籽切块，芹菜和洋葱切块，姜切片，干辣椒切段，蒜切片3在锅里放油烧热，放入蟹炸至变色，捞出备用，锅里再；1先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开掰开后，将腔内脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成四块，并将蟹钳香辣蟹拍破，置入盘里 2把小辣椒切成小片。
2、加入锅中加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷510分钟，即可出锅香辣蟹的酱汁怎么做 主料肉蟹1000克配料姜10克葱5克辣椒50克四川产朝天椒调料盐3克味精2克菜油200克胡椒粉8克料酒50克；香辣蟹的做法如下主料梭子蟹3只小葱2根蒜瓣1头姜10克干辣椒10个花椒3克辅料料酒1勺火锅底料2汤匙步骤1准备食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用2蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍；将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块将葱姜洗净，葱切成段，姜切成片将白糖盐翻炒均匀出锅即食3做法三材料蟹400g香辣蟹调料100g油水青笋西芹葱花等配菜将蟹约400；好吃的香辣蟹做法分享3 材料 加州螃蟹一只，大蒜，辣椒，生抽，花椒，姜 做法 1螃蟹蒸熟后放凉 2将蟹腿，蟹钳掰断，蟹黄等杂物去掉，将蟹身切成几块 3锅中放油加热，放入大蒜末，花椒，辣椒，姜末慢慢小火煎，直到；可以将腮部去除2锅烧热注入油，七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味3加入酱油红油一碗水少量的盐调味4倒入螃蟹，立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右，焖至汁快干的时候即可。
3、5放入白糖炒匀，转大火，放入炸好的螃蟹，倒入料酒酱油，翻炒均匀，倒少许清水，盖上锅盖焖2分钟6收汤就可以盛盘了，美美地吃起来吧香辣蟹的家常做法步骤3 1准备好食材2干辣椒香菜切段，生姜和蒜；1起锅烧油，下入蟹肉炸制金黄，下入蟹壳，姜蒜炒匀，放入大小葱段，香辣酱，干辣椒花椒，香辣酱炒香2倒入半罐啤酒，下入洋葱，加一勺酱油耗油鸡精，焖煮十分钟，收汁后加少许陈醋，小葱段翻炒均匀出锅；1小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制2锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄3炸好的蟹装盘备用4青红椒切段5锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香6倒入河蟹和青红。
4、步骤1清洗大闸蟹2切开两半3盐料酒腌制20分钟4蘸淀粉，封住切口5锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟6捞出7准备秘制香辣油用料8洋葱切丝9干辣椒剪段10青辣椒切段11炸过；上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵4选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以5宰；1将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃蟹心蟹胃蟹肠，剁成小块，放入料酒胡椒粉盐葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟2将葱姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用3锅中倒入四分之三的食用。
5、炒约5分钟后，加入盐鸡精倒入料酒烹香 将海鲜酱麻辣酱红辣椒粉各一大勺调成酱汁 加入锅中 加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷510分钟小窍门吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去；香辣蟹的做法如下原料梭子蟹生姜葱白大蒜生抽老抽蚝油料酒盐清水豆瓣酱1梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用2锅。
