1、煮熟的螃蟹变黑一般不建议吃了正常的螃蟹在煮熟之后，蟹背壳是金黄色，内可使白色，里面的蟹腮蟹肉等也是白色的，只有一根小小的蟹肠等是黑色的而煮熟的螃蟹如果出现蟹肉蟹腮发黑的情况，考虑是螃蟹变质了，不建议。
2、已经发黑了，肯定是不能吃的呀，这个是很不干净卫生的，而且对人体伤害也是比较大的所以这个螃蟹，蟹黄变颜色的就不要吃了。
3、营养医师介绍螃蟹变黑了是不能再吃的如果不是活蟹，那么变黑可能就是因为微生物细菌等污染了它，绝对不能食用的如果买过来是活的，放置一段时间变黑的话，可能使环境导致，螃蟹受到了污染，也不建议食用螃蟹。
4、这种螃蟹再蒸熟，就会出现蟹黄淤黑的现象，不适合食用6环境污染 大闸蟹对于水体环境比较敏感，养殖环境的水质会反应在蟹黄上如果生长环境淤泥较多，蟹自身受到严重的污染，出现蟹黄颜色变黄，这种螃蟹不适合食用。
5、一般大闸蟹在空肚时，胃里会看起来较为小，而在饱食之后，胃里胀起，看上去就看起来灰黑色透明液体比较多，但这归属于一切正常范围，切除灰黑色透明液体后就可以一切正常服用3母蟹配种后所造成，黄的黑的界线很显著蟹肉。
6、螃蟹肉变黑，说明螃蟹不新鲜，已经变质了，不能食用一些细菌酵母及霉菌等产生的酶类物质将死后水产品中的蛋白质分解，产生胺类氨硫化氢等有毒物质，食用变质的海鲜，是对人体健康有害的吃活螃蟹要蒸熟煮透活。
7、不能吃因为螃蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石昆虫水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用螃蟹属于食腐动物，其食物繁杂多样，大多数螃蟹体内都。
8、这种现象为正常现象，这黑色的东西没有毒，可以食用，不用过分担心进入养殖后期，较多农户商贩专卖店，都会遇到这种情况主要原因为母蟹在淡水池塘中卵子受过精，这种母蟹就是个交配后的母蟹，此时卵子变成了受精卵。
9、吃大闸蟹，一定要吃活蟹如果蟹死了之后再煮熟，是不可以吃的大闸蟹在死亡后，体内的毒素和寄生虫就会迅速扩散这种螃蟹再蒸熟，就会出现蟹黄淤黑的现象，不适合食用 6环境污染 大闸蟹对于水体环境比较敏感，养殖环境的水质会反应在蟹。
10、正常养殖的螃蟹或者是捕捞的螃蟹煮熟后肉不会是黑色的 ，即便有发黑的情况也只有蟹壳上面的一层薄膜，一般煮熟后会出现不会出现蟹肉大面积乌黑的情况，如果肉变黑，请不要食用如果不是螃蟹自身的问题，比如螃蟹自身。
11、除此之外，母蟹会出现蟹黄变黑的现象，其实还有一种可能就是蟹黄中的受精卵发育完成，已经开始向小螃蟹转变，黑多黑色素花青素等成分聚集在蟹黄上，出现蟹黄发黑，这种也是属于可以食用的吃螃蟹一些禁忌 一忌吃生蟹螃蟹。
12、不能吃了，螃蟹变质导致蟹黄发黑变苦如果没注意买到了死螃蟹，而螃蟹在死亡之后的十几分钟内就会被毒素和寄生虫侵蚀，很快就变质了，这种螃蟹再蒸熟，就会出现蟹黄淤黑发苦的现象蒸螃蟹的做法 准备材料螃蟹白酒姜。
13、不能，那是螃蟹胃，黑色的是污泥蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之螃蟹性咸寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食其中，脾胃虚寒者尤其要注意。
14、要吃大闸蟹，必须吃活蟹如果螃蟹死后被煮熟，则不能食用螃蟹死亡后，体内的毒素和寄生虫会迅速传播如果将这种蟹蒸，蟹黄会变黑，不适合食用6环境污染 大闸蟹对水环境更敏感，繁殖环境的水质将反映在蟹黄上如果。
15、而它们聚集的地方就是蟹心胃和鳃等位置如果是活螃蟹，这些情况是不需要担心的，一旦螃蟹死了，这些污染物就会转移到蟹黄和蟹肉等位置，这种情况下的，不单单是黑膏不能食用，整个螃蟹都不能食用。
16、蟹壳上面和蟹脚里边的一层薄膜是黑的，但蟹肉不会是黑的，肉变黑，可能是螃蟹受污染或者生病了，建议别吃了正常养殖或者捕捞的螃蟹煮熟后肉不会是黑色的 ，即便有发黑的情况也只有蟹壳上面的一层薄膜煮熟后会出现，但不。
