简单版酸汤肥牛的做法准备好所有食材，金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底肉片下锅两秒捞出备用，千万不要直接放酱汤里，这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮黄色起火热油，将蒜末，姜末，泡椒段，黄酱一块放入锅；酸汤肥牛所需食材肥牛卷200克金针菇200克泡椒6个剁椒1勺葱1段姜1小块蒜2瓣油1汤勺白醋1汤勺盐2茶匙开水1大碗香葱1根做法步骤1葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒 2金针；金针菇肥牛酸汤面做法 所需成分腌制萝卜生姜大蒜青椒和红椒金针菇牛肉卷面条啤酒猪油金汤盐胡椒糖鸡粉鸡汁芫荽碎 生产步骤第一步准备一小片腌制的萝卜，切成小粒，姜和大蒜成小颗粒。
4下金针菇煮软，捞出装进碗底5再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里金针菇捞出锅后再下肥牛片，切记6撒上蒜末，葱花另取油锅将2勺油烧到冒烟后浇上去即可浇油前一定要确保油；步骤8然后往锅内汤汁中下入肥牛卷小米辣及绿椒圈，稍煮一下下，再加入一点点鸡精即可关火盛盘里步骤9成品图至此，酸汤肥牛就做好了～酸汤肥牛的做法2 酸汤肥牛原料肥牛金针菇红米辣小米泡椒白萝卜；酸汤肥牛做法 食材准备 肥牛金针菇绿豆粉丝花生油食盐姜蒜淀粉泡红椒白醋小蒜鸡蛋 制作步骤 酸汤肥牛 1速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软泡姜切碎蒜拍扁野山椒剁碎；您好 酸汤肥牛 原料肥牛金针菇红米辣小米泡椒白萝卜片青尖椒黄灯笼椒蒜泥油盐料酒白醋葱姜做法步骤第1步准备好以上食材第2步锅中烧开水，水开后关火，把洗净的金针菇放入飞个水；制作酸汤金针菇肥牛需要准备哪些食材具体该怎么制作酸汤肥牛真的是一道非常下饭的菜，并且制做下去也并不麻烦，不论是节假日日的情况下都可以拿得出手，肯定备受大伙儿的钟爱，连汤都会喝掉，合适新手小白学习培训大家最。
1肥牛焊热水，煮熟捞出放置在一旁2香葱姜片爆香，金针菇和肥牛放入锅中，炒熟3加入3勺酸汤肥牛汤料，加冷水煮沸；酸汤金针肥牛做法1 酸汤金针肥牛的家常做法 食材肥牛200克金针菇200克小米椒2个青尖椒1个姜1块蒜3瓣 酸汤金针肥牛的做法1金针菇切去根部，洗净备用2小米椒切圈，青尖椒切圈，姜1块切片，蒜3瓣切末；金针酸汤肥牛是四川省传统的名菜，属于川菜系主要原料是肥牛金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且；酸汤金针肥牛的做法2 主料肥牛片300克辅料金针菇1把厨具炒锅 步骤1准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻2金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起3将金针菇铺在碗里备用4锅里烧热。
10加入适量清水，以及刚才金针菇焯水的汤汁根据个人口味来选择清水和汤汁的比例即可金针菇焯水的汤汁加得越多，汤味越鲜11水烧开后，再加入适量的酸萝卜，加入白糖红油少许花椒来调味12放入肥牛肉片，翻炒；1肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软2红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段3锅内烧开一锅水；这道菜有一点小肥，我的口味比较清淡，觉得汤有些肥腻了，我家其他的人都觉得很OK，如果你跟我一样口味清淡的话，建议这部淋油就省了吧，肥牛汤已经够肥了哈哈 金针菇和莴笋丝放在酸汤里很好吃的，肥牛吃完了还可以；做法步骤1番茄切丁备用 2锅里把水烧开，放一两滴油，适量的盐，下金针菇焯两分钟 3焯好的金针菇铺在碗底 4重新烧水，开水后把肥牛卷稍微炒掉一下捞出备用 5锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味。
