做法1把买回来的新鲜草鱼去鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏，鱼牙，然后清洗干净，记住清洗掉鱼肚里的黑膜，那个不去除，鱼肉容易腥，然后将鱼肉和鱼骨分开，把剔下来的鱼骨剁成段，鱼头在中间劈开，然后就开始切鱼肉片了，对于。
做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
1 将鲤鱼去鳞去鳃去内脏后切块，用盐白胡椒粉生抽料酒腌制10分钟左右2 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒3 加入泡好的酸菜，翻炒至酸菜变软4 加入清水，大火烧开后加入豆腐块和鱼块，中火煮5。
做法 将鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块泡青酸菜洗后切段 将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料姜片蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头鱼骨，用大。
鲤鱼酸菜鱼的做法如下原料鲤鱼酸菜野山椒姜片蒜泥淀粉蛋清料酒盐鸡精糖胡椒粉清汤买回一条新鲜的鲤鱼，拿回来撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，从连着鱼头的。
原料鲤鱼500克左右，泡青菜50克泡红辣椒50克葱花10克姜末5克蒜末5克料酒15克1大匙酱油15克1大匙淀粉10克2小匙醋5克1小匙酱油5克1小匙白糖3克半小匙肉汤500克准备1。
辅料 白胡椒一茶匙 蛋清半个 辣椒适量 花椒适量 葱一段 干淀粉适量 食用油适量 盐适量 酸菜鱼的做法步骤 1准备好原料2鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片3把鱼肢解好4鱼肉。
1新鲜鲤鱼一尾，宰杀清洗干净四川酸菜冲洗一下切成小段 2将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉鱼头从中间片开 3将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状 4将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐。
正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
这道菜是一道很好的开胃菜，平时最喜欢在家做这道菜，有肉吃，有汤喝，再配点小酒，岂不爽哉酸菜鱼的做法 步骤step 1 草鱼鱼肉跟鱼骨分离，鱼肉片成鱼片步骤step 2 鱼片加姜葱料酒少许盐，少许胡椒面腌制15。
酸菜鱼的做法二特色鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口 原料主料 鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25。
鲤鱼酸菜鱼 鲤鱼酸菜鱼鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克制作过程1将鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去。
1酸菜鱼需要准备的食材有鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克2将鲤鱼去鳞。
