任何一种新鲜的蔬菜都是色泽很饱满的，这样的蔬菜就比较鲜艳3选择形状好看的选择形状好看的蔬菜不是为了追求颜值，而是没有长成畸形是蔬菜，吃起来口感也好真的蔬菜长的歪七竖八，味道也不会太美味4水份太多不。
这种事不可全信， 还是自己要多看，多比较 在城市生活的人们，买菜一般都要尽早去超市或者市场因为早上超市的菜都是新上来的， 有时候还有打折活动 去的早的话一般可以买到一手的新鲜蔬菜有时候早上起来，看见超市。
萝卜 新鲜的萝卜外表光滑，色泽清新，水分饱满如果表皮松驰或出现黑斑，则已经不新鲜了茄子 新鲜的茄子的皮色浓紫鲜艳，光泽清新，水分饱满，茄蒂挺拔如果表皮出现茶色斑点，俗话说的“霜打的茄子”，这种茄子茄肉干。
无论哪种萝卜，选择表皮光滑，根须少的是相对较沉的，说明萝卜新鲜，水分多，未糠表皮发黑发暗的不要买，可能黑心3韭菜现在市场上的韭菜一般是宽叶韭，因为那种线韭虽然比宽叶韭香好吃，因为卖相。
想吃新鲜 健康 的蔬菜，必须学会如何挑选新鲜蔬菜下面让我来介绍挑选新鲜蔬菜的原则 就着自己的经验和大家分享一下挑白菜的心得呲牙 1看颜色 蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜。
1卷心菜压一下卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹，菜梗要脆，不要太硬可用手折一折菜叶梗，如果太硬折不断。
