1食材干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖2把细米粉泡软，捞出沥干酸菜切细葱姜辣椒香菜切成末备用3倒油入锅烧热，依次放入芝麻姜蒜辣椒爆香，再放入酸；牛肉切片状，提早泡几小时，期内换23次水，泡流血水除腥第一步过桥米线提早几小时泡软牛肉冷水入锅，放葱姜蒜米酒，水开后煮2min除去残渣上海青清理整洁，沸水中加盐，绰水预留番茄2个，划十字花刀，绰水20秒。
1米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红白萝卜丝 韭菜段水发木耳海蜇丝薄荷香菜段鸡丝香酥卤鸡蛋要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样2就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味；必须安排的一个米线，真的巨好吃酸酸甜甜的米线细满汤汁，赶紧安排起来，试试做吧，嗦起来！成品展示 食材准备买现成的米线一包～两包根据家庭人数肉沫 蒜末5头蒜打碎番茄3个 豆芽2把看自己喜爱程度抓取。
辅料生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量 香辣酸汤肥牛米线的做法步骤 1 米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料锅烧热，加少量；做法一，酸辣牛肉汤米线 材料 肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克 做法 1。
材料洗净，香菜葱花切小段柠檬切好备用 番茄用勺压泥 花生入烤箱180度20分钟，取出后去皮，备用或者用微波炉烤花生也行，烤出香味就行 米醋，糖，盐混合搅拌均匀有酸甜醋更好 米线提前用水泡，把米线上的浆去掉然后；3放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可 2香辣酸汤肥牛米线 食材米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量 做法 1米线选新鲜。
1将冷面撕开，用水侵泡2黄瓜丝香菜丝备用3取适量糖放入碗中4加入醋5加入酱油6放入香油7加入少许盐8放入少许芝麻9加入冰镇水10水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖盖焖5；其实所谓的完美，所谓的正宗，不是别人怎么说，而是自己的喜欢，怎么搭配好吃，就怎么吃过桥米线 所属菜系云南菜 原料 鸡脯肉 猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块各20克 ，水发豆皮白菜心。
主料米线千万不要烫，这是豆花米线的做法 辅料韭菜豆芽烫一把红萝卜丝香菜芫荽 佐料大蒜生姜末开水冲烫成水甜咸酱油辣椒油芝麻油花生瓣炒味精胡椒粉少许 以上佐料根据口味；1米线要提前半天用水泡开云南蒙自正宗的干米线口感爽滑，不比鲜米线差多少如果在国外买不到干米线，我想，用Spaghetti也行吧Spaghetti需要用加了橄榄油和盐的沸水煮熟2汤最好用现炖的鸡汤，炖的时候要放花椒。
1所有食材准备好2米线放温水中泡软3汤锅加热，倒1碗水，1碗鸡汤，放米线下锅煮2分钟，并加入少量的盐4米线煮软后，捞出装碗内，并将汤汁浇在米线上5汤锅洗净，烧开水，放洗净的白菜和生菜下锅焯烫片刻6白菜；糖，醋，生抽，盐 蒜泥 花生碎或者核桃 炸酱 蘸水辣或油辣子 绝赞的凉米线的做法 1先炒好炸酱具体做法就是将肉切成丁或者剁成肉末，放进油锅里炒，然后依个人吃辣的能力加辣椒和豆瓣酱直到炒熟就行可以参考一下。
把米线用开水过一下滤水放一旁便用，锅里放油加热，放入糖让它融化再加入醋慢慢煮成液体状，然后把汁倒入器皿里，再把提前准备好的米线放到里面，一盘凉米线籽七醋汁就做好了；锅中加水烧开，生姜切碎入锅，依次加入5克盐，一勺醋，3克鸡精，2克五香粉，2克胡椒粉，少许糖，一勺生抽，一勺醋出小火熬制几分钟就可以了云南凉米线做法 食材清单生粉，米线，鸡肉，冲菜，核挑， 油辣子 。
