问题一怎样挑选好海参 威宝海参建议初步筛选 1按颜色选购海参 在海参的加工篇里我们已经给大家讲过了，有部分黑心加工商在加工过程中会添加非食用的化学物质，这些非食用的化学物质会对人的身体造成很大伤害，大家可能没有想到的。
海参头部有一个呈菜花状的东西，黑黑硬硬的，这个东西就是海参的沙嘴，与沙嘴相连的白色东西就是海参的牙齿，把它和沙嘴一起去掉就可以了去沙嘴和牙齿的方法很简单，用指甲刮几下就掉了取一只海参放在掌心，腹部朝上。
2看形体，海参挑选的时候要看是不是完整，而不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，还有一些形体歪曲干瘪严重的，则是商家捕捞后没有及时加工脱水，造成局部干燥其他污染变质一般质量好的海参是中间粗两头细或是。
2开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质3从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品4参形态识别优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻但不发脬浸泡水中发浮5干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉。
1一般我们选择个头比较大的海参，这样的海参肉质较为美味，吃起来是相当好的，不要选择个头小的，一般没有生长到位2在选购的时候，还需要看下触头，一般触头多的是比较好的，这个是可以稍微数一下就可以看出来，一般。
1外形完好无损挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的2外观端正体形干瘪歪扭肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害。
