下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末花椒面，再浇上沸油即成；水煮牛肉制作方法与步骤1要处理一下食材，先把牛里脊肉上的筋膜都去掉，再把牛肉都切成三厘米大小两毫米厚的肉片白菜帮用斜刀切成片，白菜叶都用手撕成大块把干辣椒剪成段，葱切成大段，蒜切成末2接。
步骤方法 1 1因为没有外表包裹，牛腩肉是非常脏的，所以要尽量泡透杂质和血水清水很快就会变红，多换几次水泡到牛色发白，水色不红为止，然后再留水清洗一次清炖牛肉汤怎么做 2 2为了保持牛肉鲜味，出水就；清汤牛肉的做法原料牛肉200克辅料玉米淀粉一汤勺青红酒一汤勺半生抽半汤勺鸡精葱一颗生姜切末盐一茶勺花生油半汤勺制作步骤牛肉 1买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉跟嫩。
步骤1准备好牛肉，香菜，萝卜2萝卜削皮切成厚一点的圆片，再切成四等份3把牛肉切成小方块，切好的牛肉放在清水里浸泡出血水4浸泡好的牛肉冷水下锅，加入葱段，生姜片加入料酒两勺5开大火焯水，撇去；1豆腐汤材料嫩豆腐250克，精盐适量，味精适量，香油适量做法将嫩豆腐切成厚片拿汤锅，沥干水先倒入豆腐，加入适量的盐大火煮开汤汁后，继续煮5分钟，加入味精，淋上香油，装碗即可2胡萝卜卷心菜汤磁疗。
把瘦肉洗净后，切成片，用热水浸泡，加入姜片把瘦肉片下入锅内煮到20分钟加入少许的盐，即可食用味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加肉片汤怎么做好吃又嫩；如果想要做出来的牛肉清汤口感特别好的话，那么最好是选择牛腰肉，把准备好的牛肉全部切成薄片，在切牛肉的时候应尽量选择横纹切，而且应该切的薄一些把准备好的生姜切成末，准备好的葱全部切成葱花，大葱的葱白留着备用。
牛肉清汤最正宗的做法如下材料工具牛肉200克玉米淀粉一汤勺青红酒一汤勺半生抽半汤勺鸡精葱一颗生姜切末盐一茶勺花生油半汤勺筷子容器1买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉；主料 牛肉 适量 辅料 盐 适量 具体步骤 第一步 冷水放入牛肉和上述汤料 第二步 大火烧开后加盖转小火炖煮1至15小时用筷子能够插入牛肉就可以了，然后捞出牛肉晾凉第三步 将牛肉切成3mm厚的片冬笋切片。
牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节，姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克原料牛肉若干配料牛大骨1块，白萝卜适量调料葱花小葱姜片大料料酒盐胡椒粉及香油各适量方法一 1；清汤牛肉做法一，材料 牛腱 1条，红萝卜 12条，洋葱 12颗，葱 1束，姜片 4片，牛肉卤包 1个，黄耆整片 1片，盐 适量，米酒 1杯，水 2000ml 做法 1姜切片，红萝卜切大块，1把葱用绵绳绑成1束12颗。
清汤牛肉的做法与调料 制做工艺流程1，最先把新鲜牛腱入凉水中除去鲜血，这一流程网编以前早已说过好数次了；问题一清炖牛肉汤怎么做好吃 清汤牛肉 清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖 食材 主料牛肉800g 辅料香叶适量盐适。
1食材牛里脊肉白菜干辣椒花椒葱蒜郫县豆瓣酱料酒一只蛋清一大勺玉米淀粉2水煮牛肉制作方法与步骤要处理一下食材，先把牛里脊肉上的筋膜都去掉，再把牛肉都切成三厘米大小两毫米厚的肉片。
做法一 食材准备 材料牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂 清炖牛肉 皮适量，调料料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，制作步骤 1牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，2葱姜；正宗清汤羊肉的做法如下1准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中2加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽3再加入一定比例。
