第六步鱼的虚蒸所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油醋和少许清油淋遍鱼身即可 特别提示 No1如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟也可在鱼身下架两根筷子；6蒸67分钟即关火火候是顶级秘诀7关火后，不要打开锅盖，鱼不要出锅，利用锅内剩余的温度“空蒸”58分钟后立即出锅，然后将准备好的调味料酱油醋清油少许盐或无盐倒在鱼的全身味精不能放，为了。
要想吃最最清淡的鱼肉，清蒸的方法也是非常不错的选择那么，清蒸鱼怎么做好吃？清蒸鱼 吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说；1， 我们先把买好的草鱼，把鱼的鳞片给刮干净，再把鱼脑袋里面的腮给掏出来，再把鱼肚子里面的东西给清洗出来再把鱼从中间切成两半，放在盘子然后用料酒和盐五香粉把鱼里里外外全部抹上，让鱼蒸的时候更能入味。
清蒸鲈鱼怎样做才好吃教你个小诀窍，鱼肉鲜嫩不腥又入味 1用筷子分别插入鱼鳃两侧，用手扭动几圈，即可去除鲈鱼的鱼鳃和内脏2再刮去鱼鳞，清洗干净，从鲈鱼的背部改刀，切开鱼身两侧，放入盆中，这样更容易入味盆；使鱼肉更加鲜美2 腌制鱼身时，可以将鱼身两侧涂上少许淀粉，这样可以让鱼肉更加嫩滑，清蒸鱼是一道非常美味的中式菜肴，只要掌握好了制作的小技巧，就能够让你的鱼肉香嫩可口，营养丰富材料准备。
在蒸鱼的盘子里铺上一层姜丝，把鱼放进去，鱼身上再撒上些姜丝放入沸腾的蒸锅，大火蒸8分钟制作步骤 4 鱼蒸好后取出，倒出蒸出来的水，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝和小米椒圈，浇上一勺热油即可二清蒸；鱼这样清蒸好吃清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼生姜香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食1将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部。
清蒸鲜鱼的技巧许多人都喜欢吃鱼肉，如何做出一道美味的鱼确实需要一些技巧，以下介绍清炖鱼的技巧1先用少许盐生粉油抹匀鱼身，会使鱼的肉质鲜嫩，2清蒸鱼需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨淡口为好鲜鱼一般用；是因为酱汁和食材过早混合，在高温蒸煮的过程中会发生些许化学物理发应，影响鱼肉的肉质细嫩口感调制好的蒸鱼汁也可以不蒸，但籁籁反复尝试过蒸过的蒸鱼汁不带酱汁里的些许涩味，口感更鲜美6蒸鱼禁忌 清蒸鱼讲求一鼓作。
8鱼蒸好以后，将鱼连同盘子从锅中取出，将盘中多余的水分给它倒掉，将蒸过的姜片夹出来丢掉不要然后依次放上辣椒丝葱叶香菜和姜丝，淋上适量蒸鱼豉油酱油少许，再浇上少许热油，激发出辣椒葱姜香菜的香味；正确的做法应该是抹上料酒，加入葱段姜片，少许水把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用然后，切一些葱丝，也可以放青椒红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可温馨。
作法流程 1，大家先把买更好的鲤鱼，把鱼的鱼鳞给刮整洁，再把鱼脑壳里边的腮给取出来，再把鱼皮子里边的物品给清理出去再把鱼从正中间切成两截，放到菜盘随后用米酒和盐五香粉把鱼里里外外所有抹上，让鱼蒸的；清蒸鱼怎么做好吃又简单1 粤式清蒸鱼的做法 主料 石鳑鱼600g辅料 花生油适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，姜葱适量做法 1将鱼去鳞去肚洗净，在鱼的背部开几刀2在盘中垫上葱段，放上两根筷子。
清蒸鱼 清蒸鱼 2上热锅蒸10分钟左右时间依据鱼的大小和 厚度3去掉盘里面 蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片或直接换新盘子4并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝5另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量；切记水开后再入锅蒸6蒸好的鱼端出，倒掉盘内蒸出的水分，去掉表面的葱姜青红椒丝重新洒上一层新鲜的葱姜青红椒丝7烧少许热油，待油冒烟后淋于鱼身上滋滋声听着都爽8淋一层生抽蒸鱼豆油更好。
