1、1炖肉时去腥可以加香叶小茴香香叶也叫做玉桂叶，因为是用玉桂树的叶子制作的，这种叶子是有比较独特的气味，具有非常浓烈的香气，所以在制作的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住，我们也是要注意不能放入太多了。
2、3炖猪肉的时候可以在里面放一个苹果，苹果的香气不仅可以消除肉类的异味，还能降低胆固醇的作用，降低血压，作用是比较明显的4将带有腥味的猪肉放进淘米水中搓洗，浸泡一段时间，再用清水冲洗干净，也可以去腥味，炖出。
3、3白芷白芷含有多种挥发油，气味芳香，味道微苦，可以祛除异味，增加香味，调节口味，增进食欲，在火锅底料中加入白芷，有提味保鲜的作用炖鲜美的羊肉时，最适合加白芷，能有效去除腥膻味，并且不会破坏羊肉的鲜味。
4、1把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了2炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味3炖前在肉上加几滴醋，白酒炖时再放几片生姜花椒大料，可以去除腥味。
5、还能给食材带上提鲜的功效我们在烹制肉类的都是会适当加入少量的酒，酒具备挥发物可以除去肉腥味与此乙酸乙酯还能同原材料中的代烃反映，形成香味物质能与有机物融合形成脂类，二者相互功效的结论可使菜式去腥提鲜。
6、白芷可以给食材去腥，炖肉时加上白芷，可以给肉去腥，让肉更加鲜嫩入味，富有香气白芷不能多放，不然菜肴会发苦，一般一斤肉放5克白芷即可六豆蔻 豆蔻 豆蔻的样子是一颗颗乳白色的圆果，带有薄荷的清香味放。
7、一料酒 在炖猪肉的时候，往锅中加入适当的料酒，可以对猪肉的腥味起到一个去除的作用这主要是因为料酒里面有酒精，酒精可以对腥味起到一个溶解和挥发的作用往锅中加入饮料就可以很好的起到去腥以及解腻的作用。
8、有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖烩烧烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发大多娄腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。
9、都会加入适量的料酒白酒黄酒或者加葱姜蒜来去除肉中的腥味来增加肉的香味，特别是羊肉腥味比较大的，就必须要出去除腥膻味道，要不特别影响口感今天除了料酒白酒黄酒就是肉质里面的这个血水，它经过长时间的放置。
10、在炖肉的过程中，可以适当加料酒因为料酒可以起到去腥解腻的作用。
11、2加热去腥，烹调时可采用先焯水沸水浸烫等方法去腥再行烹煮3香料去腥，葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇姜烯姜酚花椒胡椒含川椒素，八角中含茴香醇茴香醚，桂皮中含挥发油有机酸等等，上述物质。
12、简单来说，便是在食用油中炒出香味生姜片和蒜末，他们多半是具有增香的功效但姜片也有去腥的功效，我们在解决肉类食品鱼种食物的时，经常用它来去腥，例如大家给五花肉排骨焯水的情况下放进几块生姜片。
13、其中炖牛肉是比较家常的一样做法了，炖牛肉也深度当下许多人士喜爱今天我们就谈谈我们在制作炖牛肉时，应该放什么辛香料容易去腥接下来我就给大家介绍几种炖牛肉时候加入辛香料的方法第一种方法是我们在炖牛肉的时候。
14、3煮肉汤可以适当地在汤里面滴上几滴醋，这样有助于骨肉肉更快煮烂醋也可以有效的去除肉腥味儿家醋最好在肉汤煮沸的时候加，这样醋的味道会很快挥发，不会影响汤的口感像我这样做汤有许多步骤，都可以去除肉的。
15、炖肉去腥味放香叶小茴香等，香叶也叫做玉桂叶，因为是用玉桂树的叶子制作的，这种叶子有比较独特的气味，具有非常浓烈的香气，所以在炖肉的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住，也要注意不能放入太多了，如果将。
16、1把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了2炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味3炖前在肉上加几滴醋，白酒炖时再放几片生姜花椒大料，可以去除腥味4羊肉。
17、1我们在炖牛肉的时候也可以在里面加入一些调料，比如说我们平时吃到的葱姜蒜，也可以在里面加入一些白酒或者是料酒来进行代替，如果家里面要是有黄酒的话，是最好的去腥味的产品，除了以上这些之外，也可以在里面加入一些胡。
