1、汤香味美的酸汤肥牛如何做食材准备 主料肥牛500g，金针菇300g 辅料香菜适量，小米椒适量，小杭椒少许，黄酒1茶匙，盐适量，灯笼辣椒酱2汤匙，小香葱2根，野山椒泡椒水1茶匙，蒜末适量，鸡汁浓汤宝1个 制作步骤 1；主料肥牛1盒 辅料莴笋1根金针菇1小把 调料色拉油适量食盐适量姜1块蒜3瓣花椒1小把生抽适量野山椒10个泡红椒少许剁椒2勺小葱少许白醋适量水适量 酸汤肥牛的做法 1莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜蒜切片，小葱切葱花 2；食材用料肥牛片适量 金针菇适量相克食物 绿豆芽适量相克食物 清汤适量 姜蒜末适量 泡野山椒适量 青红小米椒适量 黄灯笼辣椒酱适量 白醋适量相克食物 盐适量 菜谱做法1泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇；准备肥牛西红柿金针菇葱花大蒜辣椒酱生姜，肥牛我们可以到超市里买冷冻包装的那种，味道也是一级棒，西红柿挑选汁比较多的，这样炒起来的时候，西红柿的酸味才会更浓二制作酸汤肥牛的料汁 把准备的葱花切成；用这种方法做出来的酸汤肥牛，味道超级好，就连汤都能给喝干，绝对会成为餐桌上的重头大菜有些人喜欢直接用调料包来制作酸汤肥牛，感觉这样有些太没有灵魂了，不过这种方法却非常的省事配菜的选择也是多种多样的，比方；酸汤肥牛的做法是把牛肉切成薄片，加入鸡蛋清盐和生粉搅拌均匀，腌制10分钟酸菜洗净切成小段，泡椒切成末备用热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色加入适量的水，放入姜末泡椒和酸菜，煮15分钟左右加入盐调味；一步将刚刚烹饪好的肥牛捞出装盘，将剩下的汤汁淋在肥牛上，撒上切一些细碎的小米辣和青椒，也可以选择加些许香菜或是小葱点缀，这可以根据个人爱好来选择这样，就算是做好了这道酸汤肥牛小提醒，这道菜用了大量的。
2、酸汤肥牛的做法步骤 1把金针菇在热水中烫一下，把油烧热，放入金针菇翻炒 2加入黄辣椒酱，如果觉得黄辣椒酱辣的话少放些，加水 3倒入高汤汁，把金针菇沸腾煮熟 4放入肥牛片，加料酒 5盖锅盖，小火最大；酸汤肥牛的做法如下主料肥牛 适量海带苗一包金针菇一把辅料干辣椒 2个蒜粒 一把葱2根玉米油30毫升清水适量酸汤酱一包1准备材料，海带苗和金针菇都要清洗干净备用2干净不粘锅中加半锅水；引言酸汤肥牛是一道非常酸甜可口的菜肴，独特的酸味和香味受到非常多人的喜欢，而且酸汤肥牛的制作方法也很简单主要学会随时都可以在家制作出美味，并且正宗的酸汤肥牛人流网小编就来跟大家介绍一下，酸汤肥牛该怎么样做一准备；酸汤肥牛做法的具体步骤如下酸汤肥牛的做法家常简单窍门一酸汤肥牛金针菇的做法食材肥牛卷300克，金针菇200克，豆腐300克，青菜200克，黄豆芽200克，酸汤酱100克，清水适量，盐少许，生姜1块，大蒜4里，大葱1段；金针酸汤肥牛的做法 主要材料备齐姜蒜杭椒小米椒野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末；不适合用来做这道酸汤肥牛，否则会酸味不够，咸味太重5搭配的底料除了粉丝和金针菇，还可以放丝瓜和木耳，这样口感更丰富，颜色也漂亮主料肥牛500g，金针菇300g 辅料香菜适量，小米椒适量，小杭椒少许，黄酒1茶匙。
3、酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质铁锌钙，而且还是每天需要的维生素；食材肥牛500克酸萝卜200克小米辣5个青线椒3个金针菇200克葱姜蒜料酒白糖盐和植物油做法1把肥牛洗干净，切成薄片2酸萝卜切小块，小米辣切圈，线椒切圈，金针菇切根，撕成小缕3葱切葱花。
4、1葱白切成小段，葱绿切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成小片，野山椒切成小段，莴笋切成条备用2锅中烧水，水开之后下入肥牛片，5秒左右即可捞出备用3锅中烧油，下入葱段姜片蒜末野山椒以及黄灯笼辣椒酱煸香；简单版酸汤肥牛的做法准备好所有食材，金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底肉片下锅两秒捞出备用，千万不要直接放酱汤里，这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮黄色起火热油，将蒜末，姜末，泡椒段，黄酱一块放入锅。
