1放于冰箱的冷冻层保存现在家家户户都有冰箱，可将腌好的咸肉用保鲜袋包好，放于冰箱的冷冻层保存，这样能保存半年多久2悬挂保存这是很古老的一种保存方法，小时候没有冰箱将腌好的咸肉用稻草或塑料绳穿。
腌好的咸肉最好放冰箱里冷冻保存，这样可以存放很长时间且不会轻易变质咸肉能放冰箱冷冻室吗 包好了放冰箱冷冻室可以长期保存室温10度以下避光通风保存也可以如何做咸肉和保存 切好后用盐均匀涂抹上去，稍微放一下。
咸肉可以放在冰箱的冷冻里保存，咸肉的保存方法如果计划在2个星期内食用完咸肉，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱只要放在通风干爽不被太阳直接照射的地方即可否则就必须把咸肉用保鲜袋包裹。
腌肉长蛆，不可以直接冷冻，冷冻并不可以把蛆冻死，如果在腊肉的晾晒过程中，环境的湿度较高，肉有褶皱，或被苍蝇爬过，肉就很容易会长蛆，长蛆的腊肉不再食用，建议直接扔掉晾晒腊肉最好是在11月底到12月初，这个时候。
最好不要放在冰箱里面一放入冰箱反而易腐败变质因为腌肉在腌制过程中加入了大量食盐，高浓度的盐分可以杀死绝大部分的细菌，所以这种盐渍的方式本身就能防腐二正确的办法是把腌肉放在通风干燥处即可。
汤料放在外面78天肯定要变质的，放在冷藏室78天都会变味，何况室外了，如果汤料想要保存久一点必须放在冷冻室内腌肉可以放多久 对于腌肉最多能存多久的时间是在5年左右甚至更长，2到3年的腌肉吃的有很多人家有过能。
若是长时间存放，则放在冷冻若是短时间存放，则放在冷藏在保存的时候需要注意，建议将咸肉分成小块，分开存放方便以后食用拿取，而且也不用担心每次拿出来破坏了咸肉的新鲜度。
