7按道理这个时候的豆子也就可以吃了，少了酱香味，就需要把豆子装进坛子里放在太阳下晒，这时就会产生浓郁的酱香味，而且变得粘稠，这时候的味道是最好的在夏天高温的时候酱豆子容易变质，就需要把酱豆捞出晒干就。
1酱豆的制作原料为黄豆，要经过选豆，煮豆，捂豆发酵，腌制，晒干等步骤，其中捂豆这一步骤和纳豆的做法相像，纳豆营养丰富，有抗癌防癌的作用，而腌制过的酱豆，除了盐分高外，其营养也是不错的2制作酱豆的第。
1食材黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量2黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净3用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜4煮熟豆子，要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的5沥干水份，要沥的干一点，干到。
