辣椒炒肉可以说是湖南非常传统的经典家常菜，因为它的食材不需要很复杂，做出来让人食欲大增，口感香辣非常下饭人流网小编就算是吃了这么多年，也不觉得腻并且它的做法简单，很容易学会，就算是厨房小白也能一学就会下面就。
辣椒炒肉到底怎样做才好吃呢炒之前多加这一步，肉片香辣下饭 第一步准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，最好不要用五花肉，五花肉太肥。
1 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清淀粉25克抓匀2 将玉兰片干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段3 将料酒酱油白糖精盐醋味精胡椒粉鸡汤100克淀粉10克兑成味汁4 炒勺上火加油烧。
水煮肉片 香辣过瘾 1下面开始准备配菜 准备适量的素毛肚，切成丝准备竹笋几根，斜刀切成片文章图片2 2下面开始准备食材 准备猪里脊肉一块，把里脊肉切成3毫米左右的片，不要太薄上浆的时候容易碎，把肉片。
1准备好主食材2将梅肉洗净，用厨房纸巾拭去谁让你，冷冻20分钟后切成薄片3肉片切好后用清水冲洗一下，然后沥干水分，用红薯淀粉盐料酒白胡椒粉拌均匀，腌制20分钟左右4袋装酸菜清洗一下，切成小片5。
辣椒炒肉是一道家常下饭菜，以辣椒和猪肉为主要食材，配上简单的调料制作而成，口感香辣开胃，特别下饭这道菜几乎每个家庭都做过，味道也各有千秋，那么为啥饭店的辣椒炒肉那么好吃呢原来大厨是这样炒的，怪不得那么香。
