炸串的酱料是是孜然粒为主材料，加其他配料熬制调出来的，具体做法如下准备材料孜然粒50克油8克孜然粉4克白胡椒粉1克鸡精1克黑糊椒粒1克蚝油4克生抽6克黄豆酱6克番茄酱9克香叶1克盐2克。
1把喜欢吃的菜品串起来备用把油辣椒料都放到一个碗里搅拌均匀，锅中倒油，油热后倒进辣椒碗里迅速搅拌均匀，这样油辣椒就做好了2锅中倒入少量油，油热后把甜面酱，番茄酱，豆瓣酱一起倒入锅中翻拌一下加少许水。
1穿好的蔬菜10串穿好的丸子类20串麻辣粉25克白胡椒4克五香粉15克盐5克糖5克十三香3克2，将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用，制作炸串灵魂蘸料将麻辣粉25克孜然粉10克白。
6调好淀粉糊，玉米淀粉+水+鸡蛋液，自己家做分量上没有一定之规，个人比较喜欢偏稀一点儿的淀粉糊，这样挂在食材上不会很厚重7油锅烧至七八分热，分次下入各种串串和猪排，炸熟即可刷上调好的酱料，就好啦8。
1材料穿好的蔬菜10串，穿好的丸子类20串，麻辣粉25克，白胡椒4克，五香粉15克，盐5克，糖5克，十三香3克2将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用3制作炸串灵魂蘸料将麻辣粉25克孜然粉10克白芝麻。
1炸串酱料碗内放入精盐，味精，草莓酱，甜面酱，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，烧烤蘸料锅内倒入适量油，烧至微冒烟浇入碗内用勺子翻拌均匀酱料汁就做好若是太干放适量清水或甜水微拌一下2食材洗净。
炸串的做法图解55串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用炸串的做法图解66油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸炸串的做法图解77卷心菜炸软就可以了也就是23。
