鸡蛋卷的做法步骤主料黄油100克低筋面粉50克辅料鸡蛋清65克糖粉60克1将黄油加热至融化，放凉2加入糖粉用打蛋器搅拌均匀3分次加入蛋液搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可4用汤勺；起锅热油，锅中油热后，转小火，倒入面糊，转动锅，用烙饼板将面糊摊平待一面定型后再翻面，煎至两面金黄即可出锅，这样美味的鸡蛋卷就做好了将买来的猪肉胡萝卜剁成肉馅备用，将葱姜蒜切成碎末备用将猪肉；4热锅内烧酱油，各个鸡蛋打散搅拌均匀蛋液也可以加少量过筛过的面粉，更好摊蛋饼，倒入锅内旋转，摊成蛋饼5稍冷却的蛋饼上铺肉馅儿，用勺子涂抹摊平6再卷成长条卷的时候要压紧放于盘中上锅盖盖蒸10；用料 鸡蛋3个 黄油90克 白砂糖90克 芝麻2勺 低筋粉120克 脆皮鸡蛋卷的做法 材料准备 鸡蛋打散后，面粉过筛，加入在室温下融化的黄油，然后搅拌均匀，再加进芝麻，略微搅拌下就可以了 锅小火预热，在上面滴一滴水，可以。
我们需要准备3个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离开来，只需要其中的蛋黄部分就好了，然后将细砂糖和蛋黄液一起搅拌均匀然后准备一块黄油，将黄油融化，融化之后就可以倒入搅拌好的鸡蛋液之中接下来加入少量的低筋面粉，搅拌均匀；将鸡蛋和白砂糖混合均匀第二步向混合好的鸡蛋液中加入玉米油，分三次加入，每加一次都要搅拌均匀后再继续加下一次搅拌均匀后再加入适量牛奶混合均匀第三步低筋面粉先过筛，保证粉质细腻加入鸡蛋液中混合均匀；先将鸡蛋打散后放入白糖食盐继续搅拌，黄油放在盆里加热溶化冷凉后放进蛋液中，继续搅拌加入面粉和芝麻搅拌大概360分钟，反正要充分搅拌就可以了如果用蛋卷机制作，先将蛋卷机预热，伸手放置于蛋卷机上方12厘米处；6用筷子夹住一边趁热卷起，不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可多一圈少一圈都不行7压住底部轻轻停留3秒左右，成型就行，然后放在一旁，热的时候不好吃8一份可做15蛋卷左右，做好后放通风处晾凉，酥脆。
1用料低筋面粉55克辅料鸡蛋2个芝麻10克调料黄油50克细砂糖45克2鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化3黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态4将溶化成液态的黄油倒入蛋液中；适当的吃一些脆皮蛋卷还可以补充身体所需要的维生素c，能够让成长发育速度变得更快，让身体免疫力有所提高，还可以让肝脏的解毒能力变得更强，让抵抗疾病能力变强，让免疫力也变得更好蛋卷的制作窍门 制作蛋卷的步骤简单；做好的蛋卷可以根据个人口味搭配不同的酱料，如番茄酱甜辣酱等在食用时，您还可以搭配一杯热牛奶或豆浆，既美味又营养蛋卷的家庭版做法非常简单，只需几个简单的步骤，就能在家中轻松制作蛋卷既可以作为早餐；1材料鸡蛋4个，胡萝卜14根，甜椒14个，盐1g，糖2g，食用油适量2将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液3将胡萝卜甜椒切成小丁备用4在打散的蛋液中加入胡萝卜丁甜椒丁盐。
小技巧 1我刚开始做的时候做得太厚了，导致蛋卷不脆，所以面糊要少放点，做出来才会薄脆2在锅里卷的时候要注意安全，可以用筷子辅助卷成圈状3在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷，薄片状的也很可爱很好吃很。
