1、步骤1炸年糕2炒牛肉酱3淋上酱汁炸年糕的技巧 年糕不管是切片还是切小块，厚度要控制好，1公分厚度是最好的，炸的时候熟得快，外层起酥皮比较快，里层容易胀大饱满，年糕吃起来才比较酥脆，香糯不硬年。
2、1年糕切好2不粘平底锅，倒油，小火，放年糕开炸年糕最好擦干再下锅，不然容易炸油3炸至金黄，用筷子戳一下，如果内部软的，就可以出锅了4甩下油5一勺海鲜酱6刷上海鲜酱，开吃。
3、一海鲜酱炸年糕 用料年糕 海鲜酱 葱花 胡椒粉 做法 1年糕洗净，切片，沥干 2热锅入油，油热后放入年糕片，炸到年糕变软，筷子能轻易插入年糕即可也建议稍微多炸一下，香一点 3出锅，均匀地抹一些海鲜酱。
4、6放在外面晾晒不要对着太阳暴晒7初冬时节，那个风不用2天就吹干了8锅里油烧热，炸年糕先放一片年糕，能马上起来的油温正好9开始享用了吃不完的密封保存油炸年糕的做法已然介绍完结，每个人。
5、1家常炸年糕 材料A年糕250公克材料B低筋面粉34杯，再来米粉14杯，小苏打14茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc年糕切成拇指大小的条状备用将材料B的`低筋面粉再来米粉小苏打沙拉油和水调成粉浆备用热。
6、炸年糕的制作方法是材料 年糕 500克 鸡蛋 1个 面粉 50克 红薯淀粉 50克 油适量 调料 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 步骤1 将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸。
7、红辣椒粉适量芝麻适量具体步骤1年糕取出用厨房纸擦干表面水分2放入温油中，用中火炸制3炸到表面变脆，年糕变软即可4炸好的年糕，表面刷上海鲜酱，撒上芝麻，五香粉红辣椒粉即可5成品图。
8、平底锅到入宽油，把年糕片掰成一块一块的超市买的一块一块切好的放入油中炸，大火 炸到年糕片微微发黄，浮起来盛出来滤油，散上孜然粉辣椒粉开吃 打开之后吃不完，我喜欢放在冰箱冷冻起来如果要炸的话也不用解冻。
9、步骤2炸好的年糕就可以吃了，外脆内软也可加入红枣糖水做成喜气的糖水炸年糕 把超市里买回来的年糕制作成油炸年糕非常简单，先把年糕按你需要的大小切好，放在温水里浸泡，泡到柔软为止捞出，放在一边晾干水份，将。
10、可以直接油炸的，解冻之后直接入热油锅中炸至金黄色即可，切忌油温不要太高锅中放适量油，烧到六七成热，放入切成块的年糕仔细观察锅里年糕，炸到表面金黄微焦就可以出锅啦可以趁热直接吃或蘸白糖年糕经过油炸之后。
11、炸年糕的做法 1准备适量年糕，将年糕一片一片分开2将适量烧烤粉放入碗中，加入适量食盐搅匀3平底锅中热油，将年糕放入4先将一面炸至金黄，然后翻面，另一面也炸至金黄后捞出盛盘5将混合好的。
12、这时用筷子不停的拔动，变膨大后关中小火，慢炸至年糕微黄大概2分钟左右，千万不能用大火，不然很容易焦了6用漏勺捞起年糕片，沥去油，装盘，趁热撒少许盐，撒少许麻辣鲜，太香了，好吃得停不下来。
13、这样就可以捞起 这样两种炸法可以挑选年糕的特性来选择，馄饨皮年糕适合软质年糕，且怎麼炸也不会变形露馅，而脆酥粉年糕优点就是粉调好後就可以炸比较快，而年糕也会酥脆好吃。
14、炸年糕是现在非常热门的一种美食，尤其是在春节期间，受到很多小孩子的喜爱松松软软的年糕，外面裹上一层面包糠，吃起来酥脆可口炸芝士年糕 用料芝士年糕白糖 做法 1起锅，锅内油不用放太多，开中小火把年糕放。
15、糖炒年糕主料年糕2条辅料白糖适量开水适量油适量1准备好所有食材2年糕洗净切片3锅内热油4倒入切好的年糕片翻炒5倒入开水，焖23分钟6水干之后放入白砂糖7翻炒至表面金黄，装。
