1、木瓜酸的方法很简单，我们需要选择一个大约78分钟熟的木瓜然后我们用工具把木瓜皮剥下来切成碎片切片时，一定要掌握木瓜片的保护程度，大概是5毫米左右切片后，把木瓜放在盆里，倒一部分水在上面，然后放入适当的。
2、2把沥干水分的木瓜片，放入盆里，现在开始调料，放入3勺白糖，适量白醋，小米辣圈，凉白开淹没木瓜片。
3、1把密实的玻璃瓶子洗干净，沥水2将木瓜洗净去皮，去籽，按个人喜好切片切条切丝亦可3把盐撒在木瓜片上，腌2030分钟左右，期间可用手搅拌一下，抓捏一下木瓜，达至脱水成效，一般半生不熟的木瓜，没多少水。
4、酸木瓜的做法图解1 步骤1 切薄片，加10g盐腌制30分钟，倒掉腌出的水 酸木瓜的做法图解2 步骤2 醋加糖放锅了烧开，放辣椒，关火放凉 酸木瓜的做法图解3 步骤3 木瓜放进去拌一拌，一会就能吃，放一晚上更加入味。
5、5倒入适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但一定要倒够直到在盆低看到底汤然后和辣椒均匀搅拌，也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样6如果有腌制好的红糟酸的汤水那就更好了 7搅拌均匀后。
6、之后需要我们选择适量的生辣椒，辣椒切碎之后，倒入适量的酸醋，搅拌均匀之后放入餐桌上，等到自由发酵之后，一个小时就可以吃了木瓜酸的营养价值 木瓜酸的营养价值还是很丰富的，酸木瓜能够发挥出健脾消食的作用。
7、腌制木瓜酸的做法1青木瓜1个，洗干净，把瓜皮去除干净，取瓜肉2把去完皮的木瓜切成片，如下图即可，这种厚度刚好，用来腌制后爽口又有肉感3然后再下适量盐，把盐抓均匀，然后放置一段时间，让盐腌至软即可。
8、1把密实度的玻璃罐洗干净，沥水2将番木瓜清洗削皮，去籽，切片或者切条3把盐撒在木瓜片上，腌2030分钟上下，期内能用手拌和一下，抓捏一下番木瓜，达至脱水成果，可是一般不太熟的番木瓜，没多少水分可脱。
9、1生木瓜洗干净2将外表层青皮削去3对半切开4切成等份长条，再切成34毫米厚的小片5这是切好的生木瓜片6加适量的盐 7用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合腌一个小时8将盆里腌制出来的盐水倒掉。
10、6将酸木瓜洗净，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段备用7将炒锅中倒入适量的油，油热倒入辣椒段姜蒜粒炒香8放入剁好的鱼泥炒散，调入一匙料酒翻炒祛腥再放入剁好的酸木瓜酸炒几下9放入阿佤芫荽和苤。
11、自制酸辣爽脆木瓜片的做法1准备食材木瓜辣椒米醋白糖盐2木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜3再切成薄片4用盆盛起，调入1勺盐5戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味6腌制10分钟左右。
12、木瓜酸萝卜酸的做法 1醋最好选择糯米白醋，这种醋口感酸绵，不至于太呛2木瓜要挑这种半生熟的表皮青里带黄的，切开里面是硬的，这种木瓜做酸吃起来够脆 3用刀在木瓜表面划数道浅的刀痕，然后静置20分钟，让木瓜。
13、浸泡三个星期就可以吃了这样腌制的木瓜丝更好吃食材干木瓜丝100g小米椒适量大蒜子适量生姜适量生抽1瓶冰糖适量做法1将辣椒和大蒜清洗干净并切碎备用，生姜切碎备用2木瓜丝用水冲洗两遍泡发，沥干水分3把。
14、不难看出，酸嘢在广西省地域而言是十分火爆的，基本上早已变成了老百姓生活起居中的一部分广西酸嘢的类型有很多，例如番木瓜海带丝连藕菠萝蜜李子果这些，今日这儿给大伙儿详细介绍的是广西省木瓜酸的腌渍方式如今。
15、然后取一根干净的筷子，插入瓶子中调匀5随后把玻璃瓶的瓶盖密封好，放在温暖环境中进行腌制，七到直天木瓜就能入味，20天左右他能发就完成6到那时真正的酸木瓜才能腌好，取出食用时会发现它酸爽可口特别好吃。
