1、1切好的放进保鲜膜内，排出空气，放入冰箱冷藏室保存即可2切好的芹菜最好及时用于烹饪，不要放置过久，以免芹菜变质，影响食用没有切的芹菜，也可以用保鲜膜包好，放在室内阴凉处存放，或是冰箱冷藏保存芹菜。
2、1趁新鲜切段冷冻，青椒这种质地较硬实水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便2先调味再冷冻，大部分的蔬。
3、如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存若是一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉。
4、3胡萝卜黄瓜白萝卜等虽然不怕氧化，也很容易失水变蔫影响口感，可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或者切成片，加上盐花椒水等腌成小咸菜，如果家里有泡菜坛就最好不过了，直接清洗干净切块放进去就行了 4。
5、炒菜先在冰箱外放凉，然后用专用的保鲜盒或者保鲜膜包好在放进冰箱，注意将冷鲜肉等生冷食物与剩菜分开分隔存放，熟食放冰箱也有保质期，所以最好不要超过24小时，就吃掉，时间长了也会变质 了，最好不要经常。
6、1切好的食材怎么保存2切好的食材怎么保鲜3食物保存的小妙招4食物保存小技巧1柠檬一般每次只吃一两片，很多人把剩下的裹上一层保鲜膜就放入冰箱了2其实，还可以先在切口处涂上一层蜂蜜，再封上。
7、炒菜储存方法主要是看季节性春秋季，夏季和冬季的保存方法各不一样1冬季在室内放置一个晚上是没有问题的2夏季夏季饭菜容易坏，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质3春秋季节放置在通风的地方即可。
8、1冰箱冷藏冷冻若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质2其他保存方法1风干将肉切成条条状，用线。
9、2将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质3将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。
10、1切好的瘦肉怎直接放冰箱里，但时间不易过长2可以把肉用盐腌一下，然后放入冰箱的冰柜里，这样可以保存的比直接放冰箱久点，但也不能放太久3在低温下微生物物质代谢过程中各种生化反应减缓，因而微生物的生长。
11、无论剩菜是不是隔夜，在室温下的放置时间最好不超过12小时，特别是蔬菜类，如果保存在冰箱的冷藏室中，并进行相应的密封，尽量减少细菌的繁殖对于硝酸盐的分解，则很大程度上可以避免亚硝酸盐的产生吃不完的菜应该。
12、不做的菜不可先切好再放置，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化蔬菜含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，是维生素B2维生素在。
13、制作完成的菜，如果一次吃不完，就应该这样正确处理，要把炒好的菜晾凉，上面罩上保鲜膜，或者把剩下的菜装到一个保鲜盒子里，上面扣上盖，放到冰箱的冷藏室，或者冷冻室中，进行正确的储存最好能做到荤素分开，任何一。
14、4西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期5蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂6大蒜和葱就别放冰箱了7绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉8生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随。
15、2 根据家庭的每次用量，切成大小合适的猪肉块猪肉不要整块地放入冰箱冷冻，这样不方便我们食用，而且猪肉经过反复的解冻冷冻，会严重地影响猪肉的质量，吃起来发柴不香3 把切好的猪肉块放入保鲜袋中，把袋口封住。
