1、1腌制牛肉牛里脊肉切成1cm宽5cm长的条状，放入碗中加入一个蛋清，加入胡椒粉盐味精鸡粉食用油，适量的淀粉搅拌均匀腌制十分钟腌制十分钟 2切配料杭椒小米椒洗净后切条，蒜瓣切片，小葱切段，姜切姜丝备用。
2、3新鲜牛肉不经处理洗净，直接切片切丝将蒜和姜放入牛肉中，加入酱油白胡椒粉和料酒，腌制10分钟左右4锅中倒入油，放入油，翻炒腌制好的牛肉5加入蚝油盐和海鲜酱油翻炒至牛肉变色6倒入辣椒，先翻炒变软。
3、1将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴2在锅中放入油，加入生姜大蒜辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味。
4、新鲜的牛肉怎么做最好吃？ 1酱牛肉 其实做法蛮简单 1把一整块牛肉两斤重切成三块，洗干净锅里放上冷水，放入切好的牛肉水没过牛肉，大火煮开，取出牛肉，洗净 PS小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2锅内放入适量的清水。
5、一土豆炖牛肉的做法 1牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水 2牛肉切成麻将大小的块 3准备好炖肉用的料大蒜葱桂皮香叶草果小茴香和八角 4牛肉冷水下锅，加足量的水 5放入炖肉料和一块冰糖 6放入少许。
6、做法步骤第1步新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟第2步十分钟以后，加入淀粉鸡蛋清和少许芝麻油用手抓均匀第3步2荆条切斜刀大葱切细丝大蒜切块第4步锅里啥也不放。
7、制作步骤葱姜洗净后切成末牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐料酒姜葱腌15 分钟往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出锅内留底油，放入干辣椒花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒。
8、鲜牛肉的做法有酱牛肉，牛肉面，红酒炖牛肉，梨汁烤牛肉，麻辣牛肉干，胡萝卜土豆炖牛腩等多种做法酱牛肉，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜有补中。
9、新鲜牛肉做牛排腌制加入食用盐，胡椒粉，蚝油，腌制一下即可下面来看看牛排的做法步骤牛排做法 我们要选用牛里脊肉，因为这个部位的肉质相对来说比较嫩一些，关键是没有牛筋可以把牛肉稍微放在冰箱里面冰一下，这样切。
10、生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感挂一点粉就行，不要太浓，会影响牛肉的口感然后浇上植物油，封口，放置10分钟植物油可以防止它在润滑机油时互相粘连二低温润滑油充足滑锅，热锅冷却油，能有效防止粘锅。
11、4将切好的牛肉盛盘取少许牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，再放上香油和葱花PS如果觉得牛肉偏淡特别是中间的肉，就在卤汁中再加点酱油，或是根据自己的口味调制酱汁剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃2炖牛肉 要使用。
12、料酒 淀粉 鸡蛋清，觉得颜色黑色好，就不要放鸡蛋放点生抽，腌10到15分钟，将腌好的牛肉，用3大匙的油炒，加少许醋，约七分熟，拿起备用，炒的时候要快然后清锅，倒入葱段，爆香，加入洋葱，翻炒数下，再加入炒好的牛肉。
13、将清洗干净的牛肉放入锅中，并加入适量冷水，水要没过牛肉，然后开火，让牛肉和冷水一起煮沸，全程不要盖盖子，并在水开后撇掉浮沫，关火3热水冲洗将焯水后的牛肉捞出，并放入热水中将牛肉上的血沫清洗干净，知道。
14、做个爆炒牛肉又嫩又好吃新鲜牛肉不需要处理直接切成丝稍微腌一下，就可以炒了大火翻炒它可以在几分钟内煮熟，以保持牛肉的鲜嫩提前把牛肉腌好，缩短煎的时间芫荽很容易煮在锅里稍微翻炒一下，香菜稍微变。
15、在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量，味道也是鲜香浓郁，十分过瘾5牛肉饺子，这是一道回民最喜爱的面食，牛肉剁碎加适量的料酒，盐，香料做成馅，面粉加适量的水过程面团分成剂子，然后擀成饺子皮，包入牛肉馅，下。
16、1将准备好的牛肉用清水冲洗干净，然后用刀将牛肉切成小片，切牛肉的时候注意要和牛肉的纹路垂直来切，这样牛肉的纹路被切短了，牛肉的口感也会更嫩2将牛肉切好之后用刀拍打牛肉，这样做的目的是为了将牛肉的纤维拍。
17、1材料牛肉200克，葱姜蒜适量，香料适量，2将新鲜的牛肉洗干净，然后冷水下锅，再加入姜片和葱结桂皮一个八角一个两片香叶适量料酒盖上盖子，煮一个小时左右3准备适量的蒜瓣剁成蒜末切少许葱白放入碗。
