2鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油和平时炒菜油量差不多油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型3把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段姜片，一。
那么，如何在家做出汤白味美，营养丰富的鲫鱼豆腐汤呢食材鲫鱼 2条内酯豆腐 1块小葱 适量姜 1块 盐 适量料酒 2勺白胡椒粉 适量 制作步骤1鲫鱼去鳞去鳃去肠去肚内黑皮洗干净，沥干水。
等到鲫鱼汤烧开后，再把切好的豆腐块放进去，小火慢慢熬制10分钟的时间，炖出来的鲫鱼汤也是呈奶白色的如果喜欢吃葱也可以选择在鲫鱼汤里边放上一些葱，这样炖出来的鲫鱼更有味道，也能够去除鲫鱼的腥味在购买鲫鱼的。
鱼两边煎成微黄后，要一次加足凉水，煮沸加黄酒和姜片，大火5分钟后改为中火至汤色发白，然后倒入豆腐，煮沸，这就是鲫鱼豆腐汤，能使汤变成乳白色的关键所在材料鲫鱼，豆腐调料料酒，葱姜蒜蒜切片爆锅，切末。
