1芽茶类以白毫多为特色，但叶茶类则多以开面对口叶为主若外观上叶缘锯齿明显，则可能是品质较差的夏茶2采摘标准芽茶类成长期为茶枝持续成长的时期成长期间采摘顶端的嫩芽嫩叶为原料可只摘取心芽或在“。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶尽管茶梗营养成分有限，但如今也有茶人开始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶艺”。
茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗茶梗无非就是嫩茎比起芽头嫩叶来说茶梗相对比较老茶叶制成后，未经挑捡之前被称为毛茶，挑捡之后称为净茶或精茶茶叶制作出来，难免会有一些茶籽茶。
1茶叶看色泽，茶叶鉴别方法新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿绿茶以颜色翠碧鲜润为好炒青茶色泽灰绿，略带光泽若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶如果。
1，茶梗是茶树与芽头的运输通道， 普洱茶新梢 每年约12月中便开始生长， 茶梗内含物同样丰富 2，茶梗中茶多酚含量低茶多糖含量高， 涩度低甜度高 与芽头调节 令茶滋味更协调，口感优 3，茶梗相对较老，在。
1从茶的形状上辨别每一种茶都有一定的标准形状，有许多种茶叶都是根据形状来分级的条件是茶叶的老嫩，老而粗大的总比幼嫩紧结又整齐的品质差，茶梗茶片茶末含量多者不好，夹杂物更不该有如红茶以短齐。
2如果是鉴别茶叶的品质好坏，可以看外形，一些细嫩芽叶制成的茶叶，如果出现了粗老的茶梗，说明品质差有的茶叶上会有焦斑爆点，有明显霉斑，闻之有发霉的味道，也是不正常的3可以闻香气，好茶的香气纯净。
普洱茶，是芽尖茶叶茶梗一起入茶的如果只有芽尖，容易发酸，不耐存储，不耐泡芽尖茶叶，容易发苦，特别是芽尖用量过大，更容易发苦，所有的普洱肯定是有茶梗的所以，有没有茶梗不是辨别普洱质量原料。
茶梗有利转化从存放转化的角度来说，适量的茶梗可以充当饼的骨架，起到支撑的作用，为茶叶留下充足的养分和空间茶梗在各类茶里的作用乌龙茶乌龙茶要制成其特殊高扬的香气，采摘的原料必须足够成熟，般采摘一芽三。
4 看嫩度茶叶的老嫩与茶叶品质有直接的关系通常情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品质好为了更容易辨别出茶叶的优劣，建议消费者在购买时多看几个品种，有比较，就更容易看出优劣来二闻抓一把干茶，闻其。
评干茶的方法将茶叶倒入盘中，定向旋转，一看茶叶的整度和匀度，以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优二看茶叶的净度，以茶梗叶柄茶籽越少就越好三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为。
你好茶叶品质的好坏高低，很难光从外观就能去分辨清楚，最保险的辨识，还是透过嘴巴的感觉，比较可靠些，要如何来着手而评判的标准又是如何呢 ，我们必须去了解，何谓茶味，简单的说，就是茶的收敛性，即。
鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状色泽香气滋味汤色等方面来判别外形主要从茶叶的条索嫩度色泽净度几方面鉴别条索条形茶的外形叫条索经紧细圆直匀齐重实为好嫩度茶叶的嫩度主要看芽头。
真茶叶具有明显网状叶脉，主脉直接射顶端，侧脉伸展至叶缘23的部位便向上方弯曲，呈弧形与上方支脉相联合叶背面有白茸毛，叶边缘锯齿显著，基部锯齿稀疏假茶叶的叶脉不明显，一般侧脉直射边缘，有的两面都有白茸毛，叶。
条形茶的外形称作条索以紧细圆直勾齐重实的为好以粗松弯曲短碎松散的为差鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少叶质老嫩及条索的光润度，还要看峰苗用嫩叶制成的细而有尖峰的条索的多少一般。
茶叶叶片中含有较多的茶多酚氨基酸等，这些物质能够给茶叶带来甜味，尤其是顶芽和嫩叶中的茶多酚和氨基酸含量较高，所以茶叶叶主甜茶梗中的杂质较多，含有较少的挥发性物质和茶多酚等，梗的口感较为涩，所以茶叶梗主。
