蒸梭子蟹注意事项蒸梭子蟹时一定要控制好时间，水开后若是蒸的时间较短，蟹肉没有完全熟透，并且也不够紧致，食用后增加肠胃负担，若是蒸煮的时间过久，蟹肉会比较老，影响食用口感，营养成分也会流失梭子蟹如果一次性。
清蒸梭子蟹的做法是在蒸锅内加入少许醋姜片老酒等去除腥味，上锅蒸1015分钟不等梭子蟹的形状扁平，不需要蒸太久，一般150克左右的蒸10分钟，250克左右的蒸13分钟，半斤以上的15分钟以上即可主要是看它们的形状。
1清蒸螃蟹时，蒸15分钟就可以食用了2如果螃蟹比较大的话，建议就要蒸17分钟，四两以上的要蒸20分钟，根据螃蟹的身体的重量增加时间如果螃蟹蒸不熟的话，蟹带有一定的毒性和寄生虫，时间不够就容易使寄生虫进入。
15分钟左右清蒸梭子蟹做法，用料梭子蟹2只姜片3片，葱1段，姜末20克，料酒20克，生抽15克，镇江香醋15克，香油适量第一步我们把购买来的梭子蟹放在清水中，让它自然的吐一会儿，然后用刷子把梭子蟹身上的泥沙刷掉。
