凉拌牛肉丝的做法 牛里脊肉大块洗好直接放凉水锅里，水开后撇去血沫，放适量葱段姜块酱油，小火继续煮熟关火捞出牛肉晾凉后顺着纹理撕成丝，越细越好紫色洋葱切细丝，香菜切段，锅内倒入适量的油，油热后倒入装有；烹饪步骤1牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝 2锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用 3锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝芹菜丝下锅 4；用料 卤牛肉 盐 适量 糖 适量 鸡粉 适量 生抽 适量 香醋 适量 大蒜 适量 香菜 适量 芝麻油 适量 辣椒油 适量 凉拌牛肉片的做法 牛肉切片，香菜切段，蒜切沫倒入调料拌均，放香菜小；生拌牛肉丝 准备适量的牛肉梨芝麻香菜盐味精酱油醋白糖胡椒粉葱蒜香油以及其他的各种调味料等把牛肉用刀切成丝状，加入适量的醋，搅拌均匀之后再冲洗，然后放到干净的容器中，加入以上的各种。
凉拌牛肉丝的家常做法如下工具和材料菜刀菜板盆盘子勺子锅漏勺碗牛肉黄瓜洋葱木耳清水小米辣蒜末自制辣椒油生抽香醋盐白糖鸡精香油1卤熟的牛肉切成薄片，黄瓜洗净拍碎；凉拌牛肉丝 材料 熟牛肉200公克，洋葱12个，蕃茄2个，大黄瓜1段，柠檬1粒，红辣椒1条，香菜1根，盐12茶匙，糖2大匙 做法 1熟牛肉切丝洋葱切丝蕃茄去籽切成条大黄瓜去皮去籽切丝红辣椒去籽切丝。
凉拌牛肉要选择新鲜的牛肉，把牛肉处理干净，牛肉焯水，焯好水后放入香料把牛肉煮熟，切片凉拌即可，凉拌好的牛肉色香味俱全，非常好吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃我们在买牛肉的时候先看颜色，新鲜的牛肉颜色。
1 将牛肉洗净后切断，浸泡一夜至少2小时，让血水渗出，中间换23次水捞出洗干净2 锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮3 撇去浮沫4 滚开后加入少许料酒，继续煮直至将表面的浮沫撇干净为止我一共；凉拌牛肉是怎么做的？ 大家好，我是麟大官人，我的回答是 凉拌牛肉的做法其实非常的多，不同的牛肉不同的配料甚至不同的切法，做出来的凉拌牛肉口感都是不一样的 “凉拌牛肉”主要是用的牛肉搭配上一些配料凉拌制作而成，味道；1凉拌牛肉选择牛肉也很重要，要选择新鲜的牛肉，做出来才会味道鲜美，我们在买牛肉的时候先看颜色，新鲜的牛肉颜色是均匀的红色，并且光泽度好，用手摸一下牛肉，新鲜的牛肉表面稍微有点干燥，不沾手，用手按压一下牛肉；酱油 适量 生抽 适量 醋 适量 白糖 适量 食用油 适量 做法1 将嫩牛肉切成薄片，放入锅中焯水至熟2 捞起后放入凉水中浸泡，让牛肉变得更加嫩滑3 将青红椒切成细丝，姜末蒜末备用4 在碗。
制作方法1牛肉去筋，切成500克重的块，放入清水锅内烧开，打尽浮沫，加入拍破的整姜和切好的葱段花椒，微火煮断生捞起，晾凉后切成二粗丝长约9厘米，宽和厚均03厘米切时应注意把附在牛肉上的筋丝剔除；凉拌牛肉的家常做法如下1锅里放清水，下入整块牛肉两片姜和1大匙料酒烹煮2煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮3040分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可捞出放凉3洋葱切丝，香菜切段姜；2作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用3所有调味料搅拌均匀成酱汁备用4取一盘放入作法2的牛肉片作法1的洋葱丝柠檬片辣椒片混合拌匀后，再淋上作法3的酱汁即可方法三 图片 材料 牛肉片。
搅拌搅拌让白糖融化，把凉拌汁倒进切好的牛肉里面，拌匀放凉，香菜切碎，等到牛肉彻底凉了之后把香菜放进去一块儿拌，拌好尝尝咸淡，不够咸稍微再加点食盐就好了，然后装盘上桌，拿来做下酒菜超级的棒。
