用猪油或者羊油加热，生姜，蒜，花椒什么的自己看到加，把油爆香后，就按平时炒肉片那样下羊肉炒羊肉爆香后，立即加汤底，大火煮，调料什么自己看到加，建议只加一点盐胡椒就好，味精实在加请少加，千万不要加鸡精，熟了。
做法 1姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片 2羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起 3炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤1 1羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥香辣羊脊骨火锅的做法步骤2 2准备好所用调料香辣羊脊骨火锅的做法步骤3 3把斩成块的羊脊骨焯水香辣羊脊骨火锅的做法步骤4 4汤。
放入搅拌器内绞茸或用碓窝捣成茸，制成糍粑辣椒郫县豆瓣剁细或绞茸生姜拍破八角桂皮掰碎草果拍破生菜油炼熟后晾凉 2大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块独蒜爆香，下入糍粑。
香菜2根 做法步骤1羊肉切块 2用水焯一下 3捞出控水，放入汤锅 4放入葱段姜片和干红椒 5倒入适量水 6盖上锅盖，慢火烫熟放入枸杞盐煲十来分钟7起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可。
制作方法 1姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片 2羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起 3炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽。
羊肉火锅是我们全家人都很喜欢的一道菜，它的具体用料和制作步骤如下准备食材羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙。
不灭火，将羊骨捞出，剔下羊骨上带着的肉，将肉撕成小块，肉剔完后重新将羊骨放入砂锅，肉就不用放进去了，开大火滚一两分钟后调成中小火再熬制12个小时，汤锅内自始至终不需要放盐请点击输入图片描述 至羊肉汤。
正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天加热卖给客人食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末香辣油，配着芝麻烧饼一起吃全国很多地方都有羊杂汤。
羊肉汤的做法如下1将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起将水煮沸，加入适量盐白萝卜放入锅中煮三分钟2锅中放入烫过的羊肉姜片葱结白萝卜块桂皮蜜枣米酒，加入适量的清水用中火煮捞。
然后，蘸些又麻又辣又香的蘸水，下酒蘸水主要配料为薄荷葱花韭菜碎花椒粉胡椒粉糊辣椒和盐巴味精汤锅里煮羊肉时，也放了配料，具体放哪几味，各家各有不同，也别问主人，问了也白问，那是羊汤锅的。
而味道方面除了底锅的原因，也有调料的原因等2羊肉汤锅 羊肉汤锅是四川传统的名菜，是川菜中很有名的菜肴，它的做法有很多，主料是羊肉准备膘肥羊肉，鸡蛋生姜洋葱蒜孜然盐醋花椒和淀粉把羊肉片洗净。
主料羊腱子肉800克白萝卜600克配料大葱2段生姜5片盐1茶匙红糖1汤匙胡椒粉12茶匙料酒2汤匙老抽1茶匙味精12茶匙制作1羊腱子肉切成15厘米见方的块，白萝卜去皮切滚刀块2起油锅，爆香葱。
麻辣羊杂汤锅的做法 开水加入料酒，姜片，下羊杂焯水3分钟捞起洗净 请点击输入图片描述 锅里到入油，将秋霞底料或者郫县豆瓣酱倒入锅内煸出红油，一定要小火哦，煸出红油以后放入姜片，草果，香叶，干辣椒花椒桂皮等等，炒。
1洗辣椒，剥大蒜，辣椒我选的二荆条，因为不太辣这是对我而言你们的吃辣容忍度我不知想吃辣一点的，可以配上点小米辣什么的，其实很随意的 2辣椒分两次在锅里炒半熟，我们这边叫焙辣椒，有点像做虎皮青椒的。
小辣椒油碟由小米椒油酥豆豉酥花生米碎香菜葱花盐味精构成，食用时加火锅原汤调制，常用作“串串香”的蘸碟我还用到一种香辣老油，具体熬制方法将2千克干辣椒入开水煮涨，制成糍粑辣椒，放入烧至三成。
制作方法 1姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片2羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起3炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒。
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉辣椒油胡椒面盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片。
