1、在猪血丸子原料选择方面也是比较讲究的，豆腐应该选择用老豆腐来制作，这样丸子可以更好的成型，口感也更好，猪肉的选择也不宜过肥或过瘦，应选择肥瘦参半的五花肉，这样才能提升猪血丸子油腻的口感，就是辅料食盐的用；要保持食材的新鲜度，这样才能好吃食材需要准备猪血肉末面粉葱花姜末盐胡椒粉和芝麻油具体步骤1制作猪血丸子馅将猪血肉末葱花姜末盐胡椒粉和芝麻油混合在一起，搅拌均匀2包丸子将；猪血丸子亦称豆腐丸子或豆腐圆饼始于何时并无具体记载据说源自于六百年前，产地遍布邵阳地区，旧称“宝庆猪血丸子”但正宗的以“血粑豆腐”命名的传统丸子只产于隆回县北部一带，其特色独具者产于隆回“四都”地段，称；猪血丸子炒起来最好是又嫩又弹牙，将猪血丸子用温水泡发并取出沥干，，将葱姜切成茸，并放入锅中爆香，然后，加入白胡椒粉少许老抽猪油料酒糖少许，放入猪血丸子，大火翻炒直至熟，，放入香菜翻炒。
2、青椒炒猪血丸子 原材料猪血丸子一个，青椒4个 配料剁辣椒15克，黑豆豉8克，香葱1根，芹菜1根，生抽酱油10ML，鸡粉1克，食用油20ML 具体做法1各式原材料准备2猪血丸子洗净后切片3青椒切块，香葱，芹菜切；猪血丸子是湖南邵阳的特产猪血丸子，又称血粑豆腐或猪血粑，是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜，属于湘菜系由于猪血丸子美味的口感，逐渐在周边地区流传开来，并被称为了ldquo宝庆特产rdquo，宝庆也就是邵阳猪血丸子；3将豆腐揉成糊状，加入肉末猪血留250克上色用食盐辣椒粉，搅拌均匀4把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状5逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上；猪血丸子是湖南省邵阳市的特产猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜，属于湘菜系此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成近几年，湖南人又在猪血丸子的原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。
3、猪血丸子是湖南邵阳的特产猪血丸子作为湖南邵阳地区的一道特色名菜，是用豆腐配上猪血还有五花肉做成的对于没有听过和吃过这道美食的人来说，第一眼看到这种食物黑乎乎的外形，会觉得有一些奇怪，如果尝过味道之后；猪血丸子的做法分成四步主料猪血猪肉肥多瘦少辅料老豆腐盐第一步把猪血，老豆腐猪肉一同捏碎第二步加适量盐，捏成手掌大的椭圆形第三步捏好之后先在太阳下晒两天，晒到表面干燥就可以；1 猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的，一般都比较干硬，且盐味较重，必须提前切薄片，用淡盐水浸泡漂去多余的盐分，然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用2 香蒜收拾干净切斜段，蒜杆子和蒜叶分开放置，青椒切粗丝3；猪血丸子的家常做法如下主料腊肠1条牛肉酱3勺辅料姜1块葱1条猪血丸子1个步骤1腊肠和猪血丸子煮熟后切片摆盘，撒上姜丝2撒上三汤勺牛肉酱或老干妈，放入锅中，隔水开蒸十五分钟至二十分钟3；猪血丸子是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜，属于湘菜系，又称血粑豆腐或猪血粑，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋称为金钱丸，味道尤美每年的十一十二月份；主料猪血丸子1个辅料油适量盐适量青蒜适量葱爆猪血丸子的做法1猪血丸子切成片2用开水煮出咸味，捞出3然后再放进热油锅4大火，慢慢翻炒，直至两面焦焦的5放入青蒜段6少许辣椒粉。
4、主料豆腐500g猪血300g五花肉500g辅料葱适量盐适量胡椒粉适量蒜o适量姜适量1五花肉剁成肉末2新出炉的豆腐哦，切块3豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎4加入新鲜的猪血5加入剁碎的葱；猪血丸子，又叫做豆腐圆子，可以说是我的家乡湖南邵阳地区的传统家常菜家乡的美食有鸡蛋卷扣肉糍粑腊肉猪血丸子猪血丸子可是我的最爱记得在我还是孩提的时候，家里每年只有等到过年的时候才做由于那时生活。
5、猪血丸子又称血粑豆腐，是我们祁东人的传统名菜，丸子以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成的在我们湖南祁东紧挨着邵阳这一块农村人几乎家家户户都会做这美食在每年的冬至腊月，都会做好多备作为年货丸子的制作非常；猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳城步的特产，属湘菜系以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋，称为金钱丸，味道尤美每年的十一十二月，几乎家家户户都制此。
