鱼酱做法一，材料 罗勒叶30公克，大蒜10公克，鳀鱼3片，法式芥末酱15公克，橄榄油30cc 做法 1罗勒叶洗净沥干，切成细末备用2大蒜去皮洗净，切成细末备用3将橄榄油与鳀鱼放入调理碗内一起磨匀，再加入芥末酱拌匀；是冷水鱼，锅烧热放大豆油，在加一少许猪油，烧热加葱段，姜片，蒜未，爆香，加红干#39辣椒，加东北农家大酱炸香，加水烧开之后放入柳根鱼，有的人喜欢在鱼酱里放八角或者别的调理来增加鱼酱的鲜味，看个人口味而已；楼主，你好东北小鱼酱的做法 今天买了点小鱼，回家做点鱼酱，很好的下饭菜，味道也很好是小鱼好了因为大鱼把有营养的事物都给小鱼了 小鱼的营养高脂肪不高 所以是小鱼了啊鱼所含的蛋白质质优齐全易于；自制鱼酱配方面酱500蚝油20克，味达美10克，调和均匀即成鱼酱 制作方法1将小鲳鱼小黄花鱼小黑鱼小鲅鱼小黄鱼刮鳞，去鳃，清洗，改刀备用2净锅上火厂，下入色拉油，烧至五成热时，下入各种；脆鱼酱只用三种原料鱼盐和米糖决定腌鱼酱品质和味意的，是这几种原料的比例以及障制的时间一一短则数月，长则数年许多泰国东北风味菜里都会用到腌鱼酱，这种食材也可以单独制成领椒鱼酱，里面只需再加入干烤。
1食材小黄辣丁鱼500克五花肉75克大酱100克2调料盐味精各5克白糖3克料酒5克色拉油50克鲜汤1000克3将鱼洗净入四成热油锅小火炸酥捞出，五花肉切1厘米见方的小丁4小锅内加入少许油；水量为刚好没过鱼为准 5 将熬好的酱汁与煎好的鱼一起倒进高压锅中，加入韩式辣酱和蒜末姜末，保压一小时 6 保压结束后用一个大勺子将已经酥烂的鱼肉捣碎，鱼酱完成，放入瓶子里，放进冰箱冷藏；酱多少自己掌握我用的是海天酱鱼酱做出来和平时做的炸酱面感觉差不多这次放的黄酱有点少，因为家里就这点酱了 辣椒可以多一点，鱼酱辣乎乎的，味道会更地道什么小鱼都可以泥鳅鱼小白鲢，玛口啊都可以，随你；主料鲤鱼籽500 g，鱼油350 g调料蒜茸辣椒酱100 g，泡萝卜50 g，虫豪油30 g，泡椒油250 g，花生酱浓缩鸡 汁味精胡椒粉盐糖野山椒泡椒茸香油鲜汤各适量，姜末蒜末洋葱 末熟菜籽油；用料 鲫鱼 正阳和豆瓣酱 葱 东北土菜鱼籽酱的做法 三条鲫鱼肚子里的鱼籽，鲤鱼的没鲫鱼的好吃，鲫鱼的鱼籽细嫩 配料正阳和豆瓣酱 锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内 鱼籽细嫩，一炒就散开了 加入。
将熬好的酱汁与煎好的鱼一起倒进高压锅中，加入韩式辣酱和蒜末姜末，保压一小时，保压结束后用一个大勺子将已经酥烂的鱼肉捣碎，鱼酱完成，放入瓶子里，放进冰箱冷藏2做法二小鱼洗净，去鳞摘内脏，农家酱和豆瓣酱；鱼酱是黔东南苗族自治州雷山县永乐区的传统调味品，又名永乐鱼酱或糟辣鱼酱其制作方法是取鲜活细杂鱼10千克用清水喂养一天，使其吐净脏物后捞出，沥干水分，加入糯米酒4000克，精盐2000克拌匀，装入坛内腌清30天将；做法也非常简单小银鱼洗净控水，锅中多加些油烧热将小鱼下入炒至断生下葱花将臭大酱下入同炒，炒香后加入没过鱼的水，加少许精盐焖至水干即可东北小鱼酱，酱香浓郁，开胃下饭，做法又简单，特别是不想吃饭的时候。
鱼子酱怎么做1鱼子酱韭菜蛋卷 做法先将韭菜切碎，然后将韭菜鸡蛋少许的面粉和牛奶加盐和色拉油搅匀多放点油然后取一平底锅，锅里不要放油，倒入一层调好的浆，用最小火慢慢烧到完全凝固在煎好的蛋皮上。
2启开梅林清蒸猪肉罐头3罐550克罐，取肉后粉碎，再加入香其酱东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀3锅内放入熟猪油炼香的鸡油各2500克，烧至五成热时，放入葱段姜片各500克炒香，滤出料渣；1煎好的带鱼段切成小小块 请点击输入图片描述 2尖椒洗净切小块 请点击输入图片描述 3葱姜蒜切小块 请点击输入图片描述 4锅里坐油，油热后放进带鱼块炒 请点击输入图片描述 5加入尖椒葱姜蒜末拌炒 请点。
因为东北菜麻辣爽口好吃，所以深受大家喜爱其中东北小鱼酱也是最喜欢的食材之一做鱼的时候，一般会放一些鱼酱在上面，会让鱼变得鲜美醇厚，还能提升颜色其实在家我们自己也完全可以做成美味可口的东北小鱼酱，并且方法特。
