1、潼关肉夹馍饼胚8分钟熟老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比，最具特色馍干脆酥香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍老潼关肉夹馍与其他肉夹馍。
2、5保持小火煎3分钟左右，馍片煎至两面金黄酥脆时，把馍片立在锅中，让肉馅充分受热，把肉馅表面煎成焦红即可出锅装盘。
3、4将肉和汤水一并倒入卤水中，小火炖90min5平底锅中少油，放入饼胚煎至两面金黄，空气炸锅200°C 6分钟，中途需翻面将馍从中间切开，卤肉和青椒切碎加到馍中间。
4、5～6分钟4好了，夹上肉或你爱吃的就可以了譬如生菜加煎蛋，香肠，鸡柳，或是卤牛肉都可以我觉得这个面团也可以和手抓饼的胚子一样，多做点，冷冻，吃的时候一煎就好。
5、小火煎熟至两面金黄色，关火，焖510分钟10 尖椒香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用11 烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧。
6、肉夹馍饼的做法食材用料中筋面粉也叫普通面粉200克盐1克温水115克水温建议在3040度左右酵母3克糖3克也可以不放1我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团2将揉好的面团，盖。
7、先用微波炉解冻，然后再煎。
8、20分钟后，去掉高压锅的气阀，开盖加入适量的精盐调味，接着再盖上锅盖，在不加压力的情况下，炖上20分钟，把锅中的汤汁收一下，切记，汤汁不可收的太干，一个上好的肉夹馍，需要汤汁给它的味道做一个升华6。
9、老潼关肉夹馍的作法1 1肉用冷水侵泡4钟头以泡起来不必要鲜血中途鱼缸换水2将调味品用材品牌包好预留 3五花肉开水入锅，撇净小量白沫子 4放入全部调味品盐份2次放，刚开始时2克，烧煮1个三十分钟后放剩下的5。
10、7上下火190度烤10分钟，取出冷却到室温，收起8吃多少取多少肉，淋上老汤，微波炉加热9取适量尖椒和香菜切碎10热一下馍，将切碎的酱肉和尖椒等夹入馍中这道好吃的肉夹馍就做好了肉夹馍的做法小技巧1。
11、2烙馍的时候是干的平底锅，小火煎，烙出花纹后即可出锅3用烤箱烤10min是为了达到外脆内软的馍的口感，也可以直接干锅小火烙到熟，不过需要的时间要长一些4吃不完的馍可以放入冰箱里冷冻起来，吃的时候在锅。
12、很多人都吃过肉夹馍，但很少有人自己动手做过肉夹馍所以今天来和大家分享一下肉夹馍的烹饪制作方法，大家记得要做好笔记第一步先准备所需要用到的食材和配料五花肉，小麦面粉，红椒，青椒，大葱，生姜，酵母，香叶。
13、煎至鼓起按压很快回弹就熟了煎好的饼开13的口子这样就差不多了，开口太大夹肉会掉五花肉洗净切块冷水下锅放入姜片，葱，煮出血沫煮好的肉捞出洗净控干水分锅中热油放入冰糖家炒出糖色下肉翻炒上色。
14、肉夹馍 做法五花肉洗净切小块，冷水下锅加葱姜料酒煮开，水开撇去浮沫，洗净备用 锅留一点底油把五花肉小火煎到两面微焦，煎出油脂 下几颗冰糖炒出糖色，倒入葱姜八角香叶翻炒几下 倒入没过肉的热水，加两勺。
15、第4步将五花肉捞出反复冲洗第5步电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽第6步电饭锅开启肉类键煮制60分钟落气后开盖用漏勺捞出香料第7步准备面粉。
