如何煲汤才好喝？汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开要使喝汤真正起到强身健体防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差下面，我们就来看看煲汤小窍门有哪些1把握煲汤的。
在所有这些汤里面，娟姐最喜欢煲的是鸡汤和骨头汤！只是鸡肉和排骨就可以煲出多种美味的汤哦！ 煲汤其实很简单，下面娟姐说说大致的步骤 山药排骨汤 步骤1将排骨洗好，煮2分钟清除血污浮沫 2准备好山药，切成一小段待用。
1童子鸡洗净，把适量糯米栗子白果塞入鸡腹中，待用2加工过的童子鸡放入锅内，加适量水人参鹿茸红枣和调味料，小火炖煮3小时左右3鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上4为这。
二细火慢炖 煲汤时候的火候是非常重要的，火候要是调好了，食材的营养与味道也会尽可能溶解在汤里在煲汤时应该采用慢火熬煮，但不是所有食材都适合这样一直熬煮下去，猪肉汤一般控制在2~3个小时就可以了，时间太长的。
2现杀鸡要先冰冻 买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美鲜鸡买回来之后应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美3淘米水浸泡 煲鸡汤前。
