1、制作方法1酸菜改刀切小粉条用开水泡软取半根葱切末，姜切末2炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用3爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水。
2、先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理，取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再。
3、手工酸辣粉的做法及配方如下配方甘薯粉510克辅料白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉瘦25克调料辣椒油15克，酱油5克制作方法1酸菜改刀切小粉条用开水泡软取半根葱切末，姜。
4、正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。
5、酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用步骤step 4 芽菜末榨菜末酱油醋盐辣椒油花椒粉猪油调成调味汁备用步骤。
6、步骤1红薯粉泡软放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣3锅中入油，放入辣椒油加热4浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀5加入半碗水6捞出粉丝过凉水。
7、要做好一道酸辣粉，整道汤要做出”麻辣酸“的口味，红薯粉还要保证爽滑劲道，制作过程就需要掌握方法和技巧红薯粉要先泡再煮，控制好泡和煮的时间要突出酸辣的口感，醋和辣味调料要多，配比要把控好。
8、导语大家都吃过酸辣粉，却不清楚它的制作过程，其实酸辣粉的食材与制作过程非常简单，下面是我为大家准备的酸辣粉做法，人流网希望大家喜欢酸辣粉做法 1 原料粉条葱末姜末蒜泥，豌豆尖香菜炸菜丝香芹末。
9、酸辣粉制作食材食用盐，大蒜，陈醋，生抽，香油，辣椒油，白糖，香菜，粉条，花生米 制作步骤1准备一大把粉条，最好是那种特别粗的粉条，准备好了之后咱们再准备一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜所用。
10、导语很多的`女生都在寻找制作酸辣粉的方法，那么它到底是如何制作的呢，接下来我来大家它的做法吧如何制做酸辣粉 如何制做酸辣粉做法一主料红薯粉 辅料鸡汤，胡椒粉，辣椒粉，白芝麻，李锦记酱油，醋，盐，大。
11、整道酸辣粉集“麻辣酸咸香”五味于一体，凸显四川人喜欢麻辣的特点如果要做好一道酸辣粉，整道汤要做出”麻辣酸“的口味，红薯粉还要保证爽滑劲道，制作过程就需要掌握方法和技巧红薯粉要先泡再。
12、一酸辣粉制作材料主料 甘薯粉510克辅料 白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉瘦25克调料 辣椒油15克，酱油5克 二制作步骤如下1 熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉清水2000克。
13、由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的调制操作就相对复杂一些下面介绍“水粉”的制作过程原料红薯淀粉5000克，明矾3540克，熟芡糊125130克注熟芡为红薯淀粉先用清。
14、调料生抽少许油辣子醋稍微多放点碎花生油葱花香菜通通放入量用多少看各人口味了2酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料原料粉条，葱末姜末蒜泥，豌豆尖香菜。
15、2碗中加蒜末1勺生抽1小勺鸡精1勺酱油1勺陈醋3加入盐白糖适量秘制辣椒油，放入香菜葱花花生米4将煮好的地瓜粉放入调好的料汁中搅拌均匀即可5成品图注意事项 1酸辣粉的粉条选用红薯。
