3 在南瓜泥中加适量糯米粉，粉量加到能和成面团就行和面团，这步基本就遵循“三光”原则，面光，手光，盆光4 把和好的面团分成若干个小份，先揉圆再按扁饼饼雏形就出来了5 热锅放油，把饼两面煎熟就。
3把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅4把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯5。
1将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟2蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖3准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以11的比例，一点一点加入糯米粉切记不能一下子加太多4和成南瓜面。
1将南瓜去皮去籽切片上锅大火蒸熟，切薄片约5分钟就熟了2蒸南瓜的时候准备一个深盆，加入糯米粉适量，打入一个鸡蛋用筷子搅匀3南瓜蒸熟，放入糯米粉中，用筷子搅匀4揉成面团，再加入适量白糖揉匀。
直到成南瓜面团，以不沾手为准4把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形5加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
