放点酱油就可以吃了不喜欢葱的也可以不放葱如果想把鹅蛋羹表面蒸得比较平整美观，一定要只做到以下几点1加水的时候，加的是凉开水2蒸之前放几分钟等气泡消掉3在蒸鸡蛋的时候要加上盖子。
乡巴佬鸡蛋的用料 鸡蛋 2000克老抽 400毫升 白糖 250克花椒 20粒 八角 2个姜片 3片 清水 300克 乡巴佬鸡蛋的做法 步骤1 鸡蛋洗干净放笼屉上蒸，水开以后蒸20分钟 步骤2 把蒸好的鸡蛋倒入凉水中搅一下倒掉再加入凉水。
调料盐15汤匙油13汤匙鸡精13汤匙做法1先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用2在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温。
蒸豆腐鸡蛋做法一，材料 用料豆腐1块，鸡蛋1个 辅料盐，葱花，白胡椒粉 做法 1将鸡蛋打散，加入盐葱花和胡椒粉搅匀2豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦3把挖好的豆腐加盐。
蒸蛋的做法如下1准备好两个鸡蛋2将鸡蛋打入碗中，搅匀3在水中倒入适量盐，倒入鸡蛋中，此时要搅拌4将虾仁泡在水中化好5准备好蘑菇，泡发洗净控水6将蘑菇放入鸡蛋内7将虾仁放入鸡蛋内8。
