饺子蘸料最简单的做法用料 醋 一杯茶杯的量 蒜 3瓣 香油 3滴 盐 适量 葱 2根 剁辣椒 适量喜欢辣的撒命加茂德公 一勺没有的不要加其他做法 如图，把葱和蒜切成末小米椒切碎，新鲜。
制作方法 1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液 2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜水发香菇粒豆腐干粒和匀。
后调节咸淡喜欢的话还可以加香油，看个人口味了搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等荤馅最好用排刀剁的方法，为什么绞肉机绞肉馅味道逊色于排刀剁因为肉类呈味物质存留在细胞内。
2茴香猪肉馅 1将猪肉剁成肉末，茴香洗干净切碎，姜切碎末，大葱切碎末2将姜末葱末盐五香粉料酒生抽鸡精蚝油香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀3再加入茴香碎末，往一个方法搅拌上劲。
做法1把猪肉洗净切小块剁碎末，放入酱油料酒甜面酱调匀2把白菜掰开洗净白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中3葱姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油盐胡椒粉鸡精调匀二猪肉韭菜馅饺子 材料猪肉，盐。
1从菜场买好猪肉，打成馅，将大葱和姜切碎放入2加入十三香酱油盐耗油白糖等调料3在过里加入适量油加热4将热油倒入调料上5将猪肉馅和调料均匀的搅拌6包好饺子，煮熟就可以吃了。
买新鲜大肉，肥瘦比例适当，加少许姜末一起剁成纯肉馅儿如果嫌自己剁麻烦也可以直接买超市里现成的绞肉馅儿馅剁好后加入调料蛋清一个生抽老抽各适量，再加盐鸡精白砂糖五香粉或者直接加包子饺子料葱。
