1、1长茄子洗净2把茄子切开，成段放到蒸屉上3大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉4撕成长条放入盘中5把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎6把砸好的蒜泥放入碗里，加入少许水，1勺醋，1。
2、1准备好食材茄子，大蒜，辣椒和香菜2把茄子去蒂洗净切成1厘米见方的长条，大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末3取一个蒸锅，放上笼屉，把切好的茄条摆放在盘子里，放在笼屉上4大火把水烧开，隔水蒸20。
3、1 茄子洗净切条2 放蒸锅上大火蒸10分钟3 大蒜和红椒切碎，葱切花4 蒸好的茄子端出来摆盘子里5 淋上生抽6 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎7 均匀的淋在茄子上即可8 成品蒸茄子的家常做法。
4、1茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上2用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟3大蒜捣成泥，加入生抽米醋香油4搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来5蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。
5、1把茄子洗一下再切成段摆在盘子里因为比较长只能分段啦，2再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟，八分钟已经蒸得熟透了3时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来4待茄子放凉后。
6、5大蒜籽去皮剁碎，再用一个小碟子，放一小勺豆瓣酱和剁辣椒，一勺生粉和酱油，再加半勺白糖调制成酱料，把大蒜末也放下去6锅烧七成热，放少量花生油，把酱料倒下去，油滚后关火7把酱油都浇在蒸好的茄子上。
7、的说法，很多人都说“风味茄子quot好吃但不好做，总是做不出饭店的口感，其实只要掌握好步骤，得多练习几次，才能达到想要的效果“酸，甜，酥，脆，咬一口，又有微辣的口感，回味还有咸鲜”，非常美妙。
8、从颜色上来分常见的主要有绿色和紫色我们蒸茄子选择的茄子主要是紫色长条形的茄子，这样的茄子制作方便，容易成熟味道较好蒸茄子好不好吃主要还是看酱汁的调制，调制一款适合家人口味的酱汁才是蒸茄子好吃的关键酱汁的调制。
9、茄子蒸着吃这样做好吃主料茄子2个辅料蒜末1把姜末1把干辣椒2个红辣椒1个香葱2根步骤1茄子切小段2蒜末3姜末4红辣椒段5碗中加蚝油生抽白砂糖芝麻葱段，起锅烧油淋。
10、提到茄子许多人都很爱吃，味道很鲜美，营养又超丰富下面要给大家分享的内容是“茄子怎么蒸好吃又简单 加点老干妈上色又入味”，一起来看下吧！来看下茄子怎么蒸好吃又简单 材料老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽。
11、放入辣椒和蒜末爆香6再加入盐，味极鲜酱油，蚝油，香醋，香油，炒拌均匀，制成调味汁7把蒸熟的茄子盘取出，把调味汁浇在茄子上8然后再撒一些香菜末点缀，这样做出来的蒸茄子非常好吃，你学会了吗。
12、配料茄子肉末麻辣豆瓣酱发酵酒酱油白糖葱花练习步骤1将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条炸出来的效果还不如直茄子的颜色2一边切茄子，一边加热油锅里的油3将手放在20厘米高的油。
13、2上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些3倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了4另。
14、农村蒸茄子的家常做法1长嫩茄子400克，猪肉馅100克配料鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克调料碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克2茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚04厘米的。
15、蒸茄子 主料长嫩茄子400克，猪肉馅100克配料鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克调料碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克制作1茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚04厘米的片。
16、第三步将茄子切成长条第四步把它均匀地放在盘子里第五步，再铺一层准备好的蒜第六步将盘子放入沸水锅中，盖上盖子大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟第七步，成品图小贴士1切碎的大蒜需要一些配料。
17、菜系及功效家常菜谱 蒸茄子的制作材料主料茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒教您蒸茄子怎么做，如何做蒸茄子选嫩茄子两三个洗净个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种沿轴心方向横竖切成几块，为了美观。
18、椒，香菇酱，淋入生抽，糖，蚝油炒匀后，加水大火煮开，转中火煮至汤收干后，撒上香菜末，酱就做好了3将切好的茄子条码放在盘子中，蒸锅水烧开后，放入茄子，大火蒸8分钟即可4茄子取出后，淋上酱拌匀即可。
