1、清蒸大闸蟹凉水放在锅里，上面把大闸蟹放在蒸笼，一起煮1520分钟就好清蒸大闸蟹的注意事项一冷水和热水 冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸但；大闸蟹蒸20至30分钟即可，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法，放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可吃大闸蟹最好的季节一般都在秋天，秋季的大闸蟹膏满；大闸蟹蒸二十至三十分钟左右最好吃，以大闸蟹壳完全变红为蒸熟的标准若大闸蟹个头较小，应适当缩短时间若大闸蟹个头较大，应适当延长时间大闸蟹属于海鲜，应完全煮熟了再吃大闸蟹 大闸蟹属于河蟹的一种，学名中华绒螯蟹；整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右；蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全；对于不同体型的螃蟹，蒸螃蟹的时间是不一样的，对于体型较大的螃蟹来说，需要蒸十五分钟到二十分钟即可出锅，而对于体型较小的螃蟹来说，需要蒸十五分钟左右即可出锅，小伙伴们除了要控制好时间之外也需要控制好火候，否。
2、大闸蟹一般蒸1015分钟，大小不同，时间也有区别23两的大闸蟹，蒸10分钟左右放热水，大火蒸5分钟，然后小火5分钟即可355两的大闸蟹，蒸15分钟热水煮沸蒸7分钟然后小火8分钟更大的蟹，可以稍延长23；3两以下的螃蟹需要大火蒸18分钟，然后再关火焖23分钟3两以上的螃蟹则需要大火蒸21分钟，然后关火焖23分钟如果是水开之后开始计时，3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟，关火焖23分钟即可3两以上的螃蟹，大火蒸15；大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小火候等密切相关，接下来就来为大家详细介绍下，清蒸大闸蟹到底要蒸多久大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜一般半斤；3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右蒸大闸蟹之前，需要将大闸蟹清洗干净，记住需要彻底将其清洗干净清洗干净后可以用绳子将蟹腿帮助，这样可以防止大闸蟹蒸的时间；蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时1一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟234两左右的。
3、大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌，大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，一般1015分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，时间到了就要立即关火端出食用不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相。
4、，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老在制作和品尝大闸蟹时都有一些共同的要点，这；大闸蟹一般蒸1525分钟为最佳常情况下购买回来的大闸蟹放到锅里面只需要蒸15~20分钟就可以完全熟了，也要根据我们买回来的大闸蟹重量来决定，如果是体型比较标准的大闸蟹，需要15~20分钟，但如果体型比较大的大闸蟹需要蒸。
5、体积小的大闸蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的大闸蟹一般蒸煮1015分钟即可食用，如果要想将大闸蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮2530分钟锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将大闸蟹腿朝上放在蒸屉；蒸大闸蟹一般需要1520分钟左右因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖。
