1、炒腰花的时候，一定要大火并且可以适量的加一些泡椒，这样不仅能够去腥，还能够去腻从市面上买回来的腰花，一定要用流水当中，多清洗几遍这样就能够将表面的杂质，去除干净，然后再将腰花表面的膜，去掉，从中间对切。
2、1猪腰子从中间分两半，去除白色的臊筋，然后先切斜刀，再切横刀，都不要切到底，改成长条状2锅中放入适量的水加入3勺料酒烧开，放入腰花焯水2分钟，捞出来备用3准备好配料，葱姜和红辣椒洗净切好，洋。
3、需要炒制猪腰时放入生姜，因其本身的姜香味比较重可以去除掉其中的肉腥味也可以放在水中浸泡一下去除腥味。
4、1去掉筋膜在炒腰花的时候必须要先把猪腰中间的筋膜去掉，一般在猪腰中间都会有一层白色的筋膜，要用手撕掉，这样才可以让炒出来的猪腰没有腥味2腌制猪腰猪腰一定要提前腌制才可以，很多人没有腌制猪腰直接就把猪腰。
5、2步骤2也是为了给腰花除腥，一定别省3腰花好吃的关键就是要没异味且够嫩做到上面两点，异味基本上就没有了至于嫩，你只要注意腰花入锅时，全程都大火快炒，速战速决就行，炒的时间千万别长了。
6、猪腰子去腥的步骤1工具原料刀花椒15粒50克白酒2把猪腰子表面的那层膜去除，从中间分为两半，腰子内的腰膻味可以去除3取大约15粒花椒放入锅里水中，等水烧开后，放入腰花，水再烧开的时候，就可捞。
7、一先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以二去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样。
8、腰花腰去除腥味，主要要去除以下腥味部分来源一腰子表面的白色薄膜要撕掉，这是腥味的主要来源之一二白筋剔除掉，白筋是肾管之类的东西，是腰子最主要的腥味来源去掉白筋腰子的行为会大大减少三用料酒等泡。
9、猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果 补充 爆炒腰花 1猪腰切开，把里面白色的东西处理。
10、3锅里烧开水，然后放入腰花焯烫几秒钟后捞出，沥干水分花椒丢弃不用4切丝的圆椒，切段的葱，切碎的姜蒜，另准备适量郫县豆瓣和辣椒 5锅里下油，爆香姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣至炒出红油且香味散发下圆椒丝翻。
11、时间到了，取出腌制好的腰花放入另一个碗里，加入料酒和姜片，用筷子朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟在锅中加入适量食用油加热油温七成热时，放入蒜片姜片干辣椒片炒香，倒入腰花，大火翻炒均匀，加入适量酱油盐。
12、是一道非常脆嫩鲜美的食材，深受很多的人的喜爱，猪腰子相对来说比较贵，出肉率较低，而且制作有一定的难度，这个难度不是难做熟，而是难做好，掌握不好做出来的猪腰子就会又老又苦没口感，做的好的腰花鲜香嫩滑，可。
13、推荐给大家腰花的家常做法材料猪腰200克，水发木耳冬笋片青椒片各30克，泡椒少许，料酒10克，盐豆瓣酱姜末各5克 做法1猪腰洗净，切花刀水发木耳洗净，切片2油锅烧热，下猪腰炒香3下入。
14、先把腰花放入水中浸泡，然后再放一些淀粉，倒入一些料酒，腌制一段时间就可以需要掌握的技巧就是，要注意坚持的时间，还要注意温度，也要注意火候，还要注意煎的过程，也要注意不能煎糊。
15、这里要特殊留意肯定要剔去猪腰上的筋膜如许炒出来的猪腰滋味才好，没有腥味切法肯定要留意，切猪腰 肯定要纵向统统两半切不可横切，会影响口感的，炒出来就不够嫩把切好的腰花装盘，加盐，鸡粉，胡椒粉，水淀粉。
