2倒入带大孔的盆，下面用装有2000克水的盆接住，放入200克冰块冷却10分钟，这样凉虾就做好了3另起锅加入红糖，再加白砂糖，加水稀释，煮开后倒入碗中，将冷却好的凉虾倒入另一个碗中，将糖水倒入即可。
锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。
四川凉虾的做法与秘方最先，把米淘干净，自来水侵泡30分钟，碾成粘米粉入盘无磨也可以，搅拌装置替代锅内引入冷水，旺火烤开，将粘米粉渐渐地淋入，边淋边用勺搅拌，避免 糊底熟后引入清石灰浆，改成微火煮至。
在梦里，一个白胡子老者对他说你不是要虾吗我教你小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子。
你不是要虾吗我教你小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
