清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法如下原料鲈鱼盐料酒花椒葱蒸鱼豉油辣椒姜丝第1步鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示第2步撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示第3步。
清蒸鱼 用料 鱼鲈鱼鳊鱼等等都可以蒸鱼豉油植物油料酒盐葱部分切片部分切丝姜部分切片部分切丝 做法 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟 腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15。
清蒸鱼的家常做法，好吃又简单材料方火腿200克鲈鱼500克生姜10克香葱5克豉油3茶匙盐和油适量料酒2茶匙 步骤1将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部保留一部分不切断，用盐和料酒一起腌渍10。
如何蒸鱼好吃又简单的做法如下原料桂鱼生姜丝葱花盐生抽做法步骤第1步桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分第2步表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝第3步好大一条桂鱼第4步。
具体做法1把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜2姜一块儿洗净切丝。
