1原材料鸡腿玉米淀粉鸡蛋食盐生抽蚝油十三香老抽葱花姜丝料酒2准备鸡腿2斤清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味3在小碗中打上鸡蛋2个搅散，倒在鸡腿碗。
1先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟2取一个大碗，将主要食材1中的所有调料放入，搅拌均匀喜欢辣的可以洒一些辣椒粉3为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜。
2腌制将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡腿3烘制将腌好的鸡腿用麻绳分别系好，然后将鸡腿挂在通风处，晾干外表的水分放入5。
腌鸡腿的腌制方法和调料 食材 冷冻鸡腿 45个1箱白砂糖 7两 生抽酱油 19升 混合大料 1包 方法步骤 将冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化然后，用清水冲洗干净，放在。
1准备鸡腿2斤清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味2在小碗中打上鸡蛋2个搅散，倒在鸡腿碗中搅拌均匀，使每根鸡腿都裹上一层鸡蛋液，撒上玉米淀粉40克搅拌均匀3在锅里倒上食用油。
鸡腿腌制法如下用刀切些小口子2加入少许料酒和盐黑胡椒粉，抓匀3放入葱姜蒜末4放入香油白醋生抽老抽拌匀5加入豆瓣酱，拌匀，喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉6盖上保鲜。
1鸡腿洗净，用花椒姜片葱结绍酒精盐腌渍片刻2将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱姜花椒3炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成小诀窍。
2用清水将鸡腿反复多清洗几遍，这样才能够保证鸡腿的卫生问题，以免吃了鸡腿以后引起身体不适3现在我们需要准备腌制鸡腿的时候，会用到的一些材料，比如说生姜，料酒，糖，盐，葱，醋等材料，将这些材料当中需要清洗的都。
1先将鸡腿冲洗干净，然后剁小块，剁大剁小都行2然后放入适量盐提味，搅拌均匀3再放入适量的酱油，翻搅匀称4接着放入适量的料酒搅拌去腥，继续混匀5加半勺糖，量由你掌握，喜欢甜就多放点，不喜欢。
将新鲜的鸡腿用冷水下锅，加入姜片，葱节和料酒去腥鸡腿煮开之后撇去血水浮沫，将鸡腿捞出，用刀子在鸡腿上划出几道口子，洗净之后再放进锅中煮煮个五分钟左右就可以捞出这样做的原因是要想要腌制出来的鸡腿好吃。
第五步 把冷酱油倒进鸡腿里，用重物按压把它翻过来，第二天再按一次第六步，鸡腿很容易品尝，压三天可用棉线扎鸡腿，挂在阴凉通风处晾干盐鸡腿用简单的配料腌制鸡腿，只要用海盐胡椒粉和高白葡萄酒就可以了，它。
很多人在炸鸡腿前都会把鸡腿肉腌制一段时间，不仅是为了去腥，也是为了调料能帮助鸡腿更入味那么在腌制鸡腿的时候有什么小窍门呢究竟鸡腿怎么腌制更入味呢1 腌制前擦干水份鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干。
1食材冷冻鸡腿 451箱白砂糖7两生抽酱油19升混合大料1包2将卖到的冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化3然后，用清水冲洗干净，放在一镂空的盆中，让。
鸡腿腌制法3加入姜泥洋葱泥糖盐五香粉麻油酱油及黑酱油搅拌至糖溶解加入鸡腿肉腌隔夜腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃鸡腿腌制法4先用食盐和五香粉花椒粉涂抹鸡腿表面，静置。
鸡腿怎么腌制才好吃，大厨教你两种新吃法，3天不吃就馋一脆皮大鸡腿 用料鸡全腿2个洋葱05个大蒜1头盐10g孜然粉3g辣椒粉3g熟白芝麻3g水50g 制作步骤 1 洋葱切丝大蒜切片鸡腿洗净制作步骤。
一份好吃的鸡腿腌料的配制非常的重要，如果腌制时间过短也会导致鸡腿不入味，腌制时间长了会影响鸡肉的鲜美，那么鸡腿怎么腌制才入味呢1 腌制前擦干水份鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更。
3用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌23天，中途翻拌几下4将腌好的鸡腿取出晾挂起来5几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度决定6晒好的咸鸡腿放到冰箱冷冻室。
