1、1肘子冷水下锅，水里放入干辣椒花椒大料姜片，煮至水开2把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键3锅里倒入油，放入花椒大料香叶白芷干辣椒，小火炸香4把肘子放入锅中，加入葱姜蒜。
2、1猪肘子让卖家帮助去掉大骨2用棉线把肘子五花大绑捆起来，将捆好的肘子焯水3在肘子上放上盐甜面酱，涂抹均匀，放在保鲜膜中腌制1天4把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料，放在老汤中烧开，煮10分钟5。
3、将骨头放入砂煲，再放入肘子，倒入雪豆姜葱，淋入料酒，放入盐，倒满煮肘子的原汤，盖锅盖，小火慢炖三小时，即可二火腿炖肘子 食材猪肘子1个火腿1截水发香菇冬笋葱姜料酒清汤鸡精水淀粉。
4、3准备一锅清水，放入肘子，再加入老抽，生抽，花椒，大料，香叶一起煮，小火一个小时左右用筷子轻松扎动即可煮得时候可以把肘子用刀划几个小口更容易熟4煮熟后取出控去水炒锅里加少许油，放入冰糖炒化炒成。
5、冰糖肘子的家常做法 主料去骨猪前蹄膀500克酱油，料酒50克葱，蒜各5克姜片10克冰糖100克 做法 1将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开。
6、1准备好一个猪肘子2肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味3把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水4焯好水的肘子刮洗干净备用5锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制6。
7、做法 1猪肘刮洗干净，在小火上炖烂2将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细3姜切末，葱切葱花4淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用5炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末。
8、家常炖肘子的做法1肘子烧皮除毛抹老抽料酒腌制5分钟，大火焯水放葱姜煮至血沫无捞出凉水洗净 2因为家里锅粘锅，油放得多点，煎炸外皮，葱油煎会香一些 3炒糖色，用的刚刚煎肘子的油，小火老冰糖，一定要小。
9、冰糖肘子的做法如下食材肘子1个冰糖40克黄酒50克老抽2茶匙生抽4茶匙腐乳汁适量八角2粒香叶3片葱姜适量白芷2片草果1个白扣3粒炖肉料包1个食盐适量步骤1肘子清洗干净，冷水下锅一边。
10、家常热味肘子的制作材料主料猪肘750克调料盐5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，淀粉玉米8克，酱油8克，醋8克，花生油30克家常热味肘子的做法1 猪肘刮洗干净，在小火上炖烂2 将炖烂的肘子切成2厘米的方块。
11、家常肘子 主料 猪肘子1个 葱2颗 姜1块 蒜1头 花椒10粒 八角2颗 油50g 盐适量 桂皮1块 冰糖30g 香叶2个 生抽50g 料酒50g 老抽10g 家常肘子的做法步骤 1 肘子用火烤，去除。
12、焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净，锅中做开水放入葱段姜片大蒜老汤月桂叶草果八角小茴香豆蔻花椒熬制，将焯好的肘子从锅中捞出，开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖。
13、用筷子轻轻地就可以扎进肉中8高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，冰糖溶化汤汁浓稠9肘子捞在盘子中，再淋上7中做好的汤汁，再撒上点小葱花即可上桌开吃。
14、一般做肘子都是整只一起做的，这样做主要是好看，看上去也大气而我今天和大家分享的这道“红焖肘子”是被老婆无意切成块，做出来味道杠杠的，好吃不摆了，下面还是看看我的具体做法吧红焖肘子肉。
15、一家常东坡肘子主料肘子1个，老冰糖100克八角茴香2个，八角4个，香叶5片，丁香花6粒，砂仁3个，麻椒3克调味品纯粮酒2大勺，生抽酱油2大勺，老抽王2大勺，姜1块，小葱2根，蒜全头，盐少量作法1先将。
16、1主料肘子1个，冰糖100克香料桂皮2个，八角4个，香叶5片，丁香6粒，草果3个，花椒3克调料白酒2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺，姜1块，大葱2根，蒜半头，盐少许2将肘子洗净后焯水加白酒1大勺姜。
