1优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红2劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色目前市场看到的鱿鱼有两种一种是躯干；1鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红2鱼头与身体连接紧密，不易扯断3优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧4按压鱼身上的膜，紧实有弹性5优质鱿鱼尺寸不。
那么就说明这个鱿鱼不是新鲜的鱿鱼了，好的鱿鱼就应该是正常的海腥味才对三看颜色 在购买鱿鱼的时候，也应该注意挑选鱿鱼的时间，我们都知道渔民出海都是在凌晨卖鱿鱼的时间大多也都是在早晨，我们可以选择去早晨的；方法一看表皮我们在挑选鱿鱼的，要观察鱿鱼的表皮，如果说我们发现鱿鱼的表皮光亮，用手压一下，感觉有弹性鱿鱼的肉质也比较紧实，说明这样的鱿鱼是新鲜的，如果用手指按下一下鱿鱼的外皮，发现鱿鱼表皮也没有。
如何挑选新鲜鱿鱼优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色目前市场看到的鱿鱼有两种一；1表皮，挑选鱿鱼时查看鱿鱼的表皮，表皮光亮，压一下感觉有弹性，紧实的是好的鱿鱼，如果压一下外皮，发现松懈没有弹性，则是质量差的鱿鱼2体形，挑选鱿鱼要查看鱿鱼的体形，看看鱿鱼的完整性，看看头部，尾部，须。
鱿鱼挑选“2看2摸1闻”1看体型是否完整 买鱿鱼的时候一定要观察鱿鱼的外型，购买身体完整无损害的，这样的鱿鱼新鲜度高外表损坏的鱿鱼相较于新鲜的鱿鱼，更容易变质，味道不新鲜，所以不要购买2看色泽是否自然；1通过闻味道，看有没有变臭2鱿鱼身上覆盖了一层膜，紫色的，看与肉粘连的程度，如果很难撕掉，则很新鲜3内脏完好，没有破裂渗出4超市为了保存新鲜鱿鱼，往往会埋在冰里，如果很随意的放在冰上面，或成。
选法 闻好的较腥 摸好得较滑，较湿润 捏好的有弹性 选鱿鱼 要选肉质有弹性 外表用手摸不要有粘性 闻起来不要有异味的` 1软硬度很柔软，不生硬，有点微湿新鲜的都是这个状态用手摸起来硬的；不要购买这样的鱿鱼好的鱿鱼应该是正常的海腥味5时间，挑选购买鱿鱼的时间要选对，最好是选择早晨购买，那时侯的商贩一般都是刚才海边购买进来的新鲜的鱿鱼，如果等到下午，则防止时间过长，不如早上的新鲜。
鲜鱿鱼怎么看新不新鲜1色泽新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光2味道闻下鱿鱼的味道，鱿鱼若变质会散发恶臭味鱿鱼本就是很容易变质的食物，夏；2挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可3左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉4鱿鱼头和鱿鱼身分离的，鱿鱼肠等杂物一起被抽出5取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子。
怎样挑选鱿鱼圈好坏 1闻气味，看是否变臭2 鱿鱼深上一层膜，呈紫色，视与肉的粘连程度而定，如果难以撕下，就很新鲜3内脏完整，无破裂渗出4超市里为了保存新鲜的鱿鱼，经常用冰块掩埋如果随意或成堆地；3剪下头部的内脏4鱿鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美5把嘴取出鱿鱼嘴也叫做龙珠然后把身上的黑皮择去6用水清洗干净即可如何挑选芹菜芹菜的根部颜色新鲜芹菜的根部多以。
请点击输入图片描述 时间，挑选购买鱿鱼的时间要选对，如果时间允许，最好是选择早晨购买，那时侯的商贩一般都是刚才海边购买进来的新鲜的鱿鱼，如果等到下午，则防止时间过长，不如早上的新鲜请点击输入图片描述 储存，想买。
干鱿鱼挑选方法 干鱿鱼的选购技巧 1外观鉴别良质鱿鱼干形体完整均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净无损伤肉质结实肥厚次质鱿鱼干形体基本完整均匀，呈扁平薄块状，肉腕允许有残缺，肉体洁净但；1色泽光亮挑选鱿鱼的第一要诀就是看光泽新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，以及那些摆放太久不新鲜的鱿鱼，都会泛死光2闻闻味道判断鱿鱼是否新鲜还可以问问鱿鱼的味道，鱿鱼如果变质会有。
劣质鱿鱼1劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色略黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑色或霉红色2鱿鱼干用手摸起来很干很硬，一般都是放置较久的经过以上对如何挑选鱿鱼的介绍，优质鱿鱼和劣质鱿鱼便可很容易的被分辨出来。
