一浸泡一晚上，清洗干净混合在一起 因为疫情我们又再一次被困在了家里，在家里面这段时间里，我们完全都可以去制作一些以前想要制作的美食，就比如说福建的小吃油饼，这个油饼真的特别的美味，制作起来也并不是那么麻烦。
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点老北京人吃油饼时会就着豆浆吃油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油。
第三点揉好的面团松弛期间，可以在其表面刷上一层食用油，一来是为了锁住水分，二来可以让面团有更好的延展性，方便后续整形操作 只要掌握好以上3个和面技巧，做好的油饼外酥里软又多层，即使凉了也不硬，非常值得借鉴。
一上桌，孩子就开始不停吃起来，几口就一个，说以后再也不吃外面卖的炸油饼了，就认准我做的了，瞬间，我觉得特别欣慰这样制作，的确是比外面卖的油饼好吃多了，自己在家制作，也更健康重要的是，可以存放很久，放。
