做乌鲁木齐手抓饭先把羊肉焯一下，再热油炒调味料羊肉蔬菜，然后放饭炒，可以根据自己口味加蛋很多人都去过乌鲁木齐，在乌鲁木齐有一道手抓饭特别好吃 ，所以很多人都想知道正宗乌鲁木齐手抓饭做法，下面我来为大家介绍。
2大米洗净后，用清水浸泡30分钟3锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出手抓饭控干水分4胡萝卜和洋葱切丁5锅中倒入油6油7成热的时候放入一半的洋葱爆香7放入羊排8。
做法1先准备好大米，并且淘洗干净后，放入一个大碗中，米中加入两碗水，泡着，备用2准备配菜土豆削皮洗净，切成小丁，丁粒的大小控制在115厘米的正方形为最佳3香菇也要洗干净，去掉菌柄后，切成丁4。
用料主料盐池滩羊300克胡萝卜150克洋葱80克葡萄干40克大米300克辅料调和油少许盐适量生抽2勺姜片3片孜然粉少许1羊肉切成小块，把肥的单独放开2锅中放入少许油，放入肥的羊肉煸炒出羊油。
素抓饭虽然没有加肉，但为了丰富口感，可以加入一些坚果和葡萄干，也是非常有新疆特色的，素抓饭还是非常适合想吃抓饭，又不想吃肉的人群的 手抓饭想要好吃，胡萝卜和大米之间的比例也很重要 新疆的手抓饭是偏甜口的，因为里面加入了大量。
手抓饭 手抓饭 3锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出控干水分4胡萝卜和洋葱切丁5锅中倒入油6油7成热的时候放入一半的洋葱爆香7放入羊排8炒至表面变成金黄色9。
新疆羊肉手抓饭的正宗做法如下1将羊肉切小片，胡萝卜，土豆，洋葱，分别去皮切丁，葱洗净切葱花2锅中倒入适量油烧热，放入羊肉片3煸炒至变色4加入胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁，小火不停翻炒至全部食材炒。
