调料沙姜剁碎，香菜切小粒，加入酱油，浇上烧开的花生油，搅拌均匀即可可以根据个人喜好调整锅里放水，把猪蹄放进去，水的用量一定要没过猪蹄，然后大火烧开之后转小火慢慢煮，带到猪蹄煮熟煮烂了捞出。
工具小刀或菜刀一把待切块的猪蹄具体步骤如下1用刀从猪蹄背部两个脚趾中间下刀，然后划开猪蹄，直到切不动为止2接着用手握着猪蹄的两边，用力把它掰开3然后刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切。
1我们把猪蹄用喷枪烤一下，去除上面残留的猪毛，白白净净的猪蹄才更有食欲，把猪蹄剁成均匀小块，这一步可以交给卖家处理，猪骨比较硬用菜刀剁的话容易崩口，剁好之后清洗干净备用2准备几根线椒，把蒂去除切成圈。
方法步骤 准备水果到一把猪蹄洗净，平放在菜板上用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止两手分别握住切开的两片。
